第二屆閩菜廚藝技能競(jìng)賽在石舉行 各地百名高手比拼廚藝
5月17-18日，泉州市第二屆閩菜廚藝技能競(jìng)賽在石獅火熱開(kāi)賽。泉州市總工會(huì)副主席江永清、泉州市人力資源和社會(huì)保障局副局長(zhǎng)劉炳華，泉州市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心副主任林菱等人到會(huì)觀摩。
據(jù)了解，本次大賽由泉州市總工會(huì)、泉州市人力資源與社會(huì)保障局主辦，石獅市總工會(huì)、石獅市人力資源與社會(huì)保障局、石獅市耀強(qiáng)名廚俱樂(lè)部承辦，比賽由理論考試和現(xiàn)場(chǎng)技能操作組成。現(xiàn)場(chǎng)技能操作設(shè)立熱菜、點(diǎn)心兩大項(xiàng)目，共吸引了來(lái)自福州、泉州、廈門等地餐飲名店、星級(jí)酒店的廚師骨干報(bào)名參加。其中，我市愛(ài)樂(lè)、萬(wàn)佳、五洲等酒店和外場(chǎng)經(jīng)過(guò)初賽選派了16名選手參賽，與各地名廚同臺(tái)競(jìng)技。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，蒸、煮、煎、炸各色技能輪番上演，各地特色閩菜也齊齊亮相，令評(píng)委、選手們大飽眼福和口福。經(jīng)過(guò)一天的激烈角逐，來(lái)自泉州迎賓館的黃曉藝憑借《魚(yú)夢(mèng)蝶》一菜技?jí)喝盒郏@得熱菜競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，可申報(bào)“泉州五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;榮譽(yù)稱號(hào)；五洲佳豪石獅萬(wàn)佳店陳志杰、五洲佳豪石獅豪富華店邱水堯分獲熱菜、點(diǎn)心比賽二等獎(jiǎng)，將被授予“泉州市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)并頒發(fā)高級(jí)工職業(yè)資格證書(shū)。石獅市總工會(huì)和市人力資源公共服務(wù)中心獲得優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。比賽不僅展示了餐飲業(yè)廣大烹飪好手的高超技藝，也取得了加強(qiáng)交流、選拔人才、提高技能的良好效果，獲得各界一致好評(píng)。（記者 莊玲娥 通訊員 陳海鵬）
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