3·15市場監(jiān)管在行動 | 關于銷售環(huán)節(jié)季節(jié)性食品和梅汛期食品安全風險提示

來源:泉州市場監(jiān)管 2024-03-12 11:06 http://m.d-black.cn/

　　隨著“回南天”、梅雨季、汛期階段的到來，降雨天氣持續(xù)增多，楊梅、桑葚等季節(jié)性水果先后上市。為消除銷售環(huán)節(jié)食品（含食用農產品）安全風險隱患，泉州市市場監(jiān)管局發(fā)布如下提示：

一、食品銷售單位注意事項

　?。ㄒ唬┳龊眉竟?jié)性食品、梅汛期食品生產經營場所安全自查。落實“日管控、周排查、月調度”等食品安全管理制度和機制，全面檢查經營場所通風、防潮、防淋雨、防積水措施，排除安全隱患。及時清理受積水污染的食品，嚴禁受污染食品流入市場。

　?。ǘ﹪栏衤鋵嵾M貨查驗、記錄制度。落實食品原料采購索證索票和進貨查驗制度，確保食品原料來源安全可靠可追溯，防止不合格食品和其他禁止經營的食品進入銷售環(huán)節(jié)和餐飲服務環(huán)節(jié)。對于受潮及變質的食品，要及時排查，妥善處置，做到食品安全風險早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處置，嚴禁不合格食品流入市場。嚴禁購買被積水浸泡過的食品原材料。

　?。ㄈ┘訌娚a經營全過程管控。依法規(guī)范經營。嚴禁違法違規(guī)使用防腐劑、保鮮劑、甜蜜素等，強化以楊梅、桑葚、橄欖、荔枝等季節(jié)性食品銷售經營環(huán)節(jié)的排查，保障人民群眾食品安全。冷藏冷凍設備要定期清潔、維護，建立并執(zhí)行冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。

二、消費者注意事項

　　（一）合理選購食品。購買食品應盡量選擇資質齊全、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場，認真查看食品標簽標識、質量情況，選擇包裝完整、狀態(tài)正常、在保質期內的食品，注意保留好相關購買票據(jù)。

　?。ǘ┩咨票４媸称贰Ｐ枥洳乩鋬龅氖称?，應盡快放入冰箱分類保存，并注意其貯存條件是否符合要求，梅汛期避免一次性采購太多的食品，已開封的包裝食品，應盡快食用。

　　（三）如發(fā)現(xiàn)食品違法生產經營行為或發(fā)生食品安全事故，應及時撥打12315投訴舉報。

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責任編輯：凌芹莉