­　　法制晚報·看法新聞（記者 黎史翔）據(jù)路透社報道，美國快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞公司8月23日宣布，要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現(xiàn)更多的超級細(xì)菌。中國不在第一批名單中。

­　　禁用

­　　中國市場需等10年后才全面停止

­　　報道稱，麥當(dāng)勞在聲明中要求肉雞供應(yīng)商逐步停用世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的人類藥物中“最高優(yōu)先級的重要抗菌藥物”（HPCIA）。第一批禁用該抗生素的國家將從2018年1月開始實(shí)施，包括巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲。不過歐洲供應(yīng)商仍然可以使用粘菌素。此外，截至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應(yīng)商將停止使用這些抗生素，歐洲供應(yīng)商屆時將停止使用粘菌素。而其余的市場供應(yīng)商至2027年1月將全面停止使用抗生素。

­　　路透社報道稱，麥當(dāng)勞在8月17日告知消費(fèi)者團(tuán)體和環(huán)保組織2018年1月起，公司全球74%的雞肉銷售將遵循上述政策。

­　　此外，報道援引聲明內(nèi)容稱，麥當(dāng)勞還計(jì)劃將這一政策推廣至其他肉類、奶牛和蛋雞。而消費(fèi)組織“消費(fèi)者聯(lián)盟”則表示，麥當(dāng)勞不久有望出臺降低醫(yī)學(xué)抗生素在其牛肉上的使用的時間表。

­　　此前回應(yīng)

­　　動物治病過程中使用抗生素是必須的

­　　在此次的禁用抗生素的第一批國家名單中，中國市場“毫無例外”并不在內(nèi)。因?yàn)榫驮谌ツ辏湲?dāng)勞就因“一個漢堡包，兩個標(biāo)準(zhǔn)”而備受爭議。2016年，麥當(dāng)勞宣布將在2017年停止使用人類抗生素的雞肉產(chǎn)品，但是，麥當(dāng)勞承諾停用抗生素雞肉，只適用于美國國內(nèi)的餐廳。而在海外，還有包括中國市場在內(nèi)的兩萬多家麥當(dāng)勞分店。中國市場上，中國消費(fèi)者并未聽到與美國消費(fèi)者同樣的回應(yīng)聲音。

­　　麥當(dāng)勞當(dāng)時接受媒體采訪時表示，在動物治病過程中使用抗生素是必須的。麥當(dāng)勞要求中國供應(yīng)商對于抗生素的使用須嚴(yán)格遵守國家相關(guān)的法律法規(guī)?！拔覀儗⑴c相關(guān)政府部門、供應(yīng)商、專家協(xié)作，根據(jù)中國農(nóng)業(yè)的實(shí)際情況，逐步推進(jìn)行業(yè)的發(fā)展?！?/p>

­　　威脅

­　　超級細(xì)菌感染致美國每年致死2.3萬人

­　　統(tǒng)計(jì)顯示，抗生素在人類醫(yī)用藥物使用量占處方藥總量的約6％，但在獸藥中則占到70%以上。在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，使用抗生素可以起到促進(jìn)動物快速生長、殺死細(xì)菌或阻止細(xì)菌生長等作用，亦可預(yù)防和治療細(xì)菌性感染。

­　　報道稱，美國逾7成抗生素用于家畜?？茖W(xué)家警告說，為促進(jìn)動物生長和預(yù)防疾病而常規(guī)使用抗生素是導(dǎo)致抗藥性強(qiáng)的超級細(xì)菌產(chǎn)生的原因之一。而合理使用抗生素、防止濫用抗生素，是預(yù)防超級細(xì)菌流行的最重要手段。

­　　公共衛(wèi)生專家表示，在食用了抗生素雞肉后，會導(dǎo)致人體產(chǎn)生對現(xiàn)有抗生素具有強(qiáng)烈耐藥性的病菌——“超級細(xì)菌”。屆時，人類可能將面臨“無抗生素可用”的局面。超級細(xì)菌的感染導(dǎo)致美國每年至少2.3萬人死亡，對全球健康帶來重大威脅。

­　　多家快餐企業(yè)加入禁用抗生素行列

­　　在美國，很多快餐巨頭陸續(xù)加入到停用抗生素的行列中。2016年10月，賽百味宣布從今年開始在其美國餐廳供應(yīng)不含抗生素的雞肉和火雞肉。2016年12月，棒約翰宣布在今年夏天前停止出售使用過抗生素的雞肉?？觳推放扑社姾捅貏倏鸵惨殉兄Z將2017年作為停用含抗生素雞肉的最后期限。

­　　問題頻發(fā)

­　　麥當(dāng)勞肉類供應(yīng)商曾被指使用變質(zhì)過期肉類加工

­　　2017年7月，麥當(dāng)勞在美國的一家門店被曝冰淇淋機(jī)內(nèi)部嚴(yán)重發(fā)霉，在網(wǎng)絡(luò)上引起軒然大波。麥當(dāng)勞官方微博發(fā)布了針對此事的回應(yīng)，稱“圖中的零件是冰淇淋機(jī)的清潔滴樓盤，用于承接機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時可能滴落的零件潤滑劑，此零件與奶漿完全隔離，完全沒有接觸食品的可能?！辈⒎Q該事件與麥當(dāng)勞中國無關(guān)。

­　　2014年7月，麥當(dāng)勞等國際知名快餐連鎖店被曝其肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司使用過期變質(zhì)肉類加工為快餐原料。此外，過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印、冰鮮過期轉(zhuǎn)成冰凍品、冷凍臭肉變身“小牛排”等“作案”細(xì)節(jié)也被曝光，令消費(fèi)者觸目驚心。

­　　麥當(dāng)勞當(dāng)時連夜發(fā)布公告，向消費(fèi)者致歉，并表示立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。事件還導(dǎo)致其部分“明星產(chǎn)品”已經(jīng)下架。

­　　2012年，央視曝光了山東一些養(yǎng)雞場違規(guī)使用抗生素和激素來養(yǎng)殖肉雞，并提供給麥當(dāng)勞等快餐企業(yè)。

­　　同年的央視3.15晚會曝光麥當(dāng)勞三里屯店過期肉制品并沒有按規(guī)定扔掉，而是放在保溫箱里繼續(xù)待售，引發(fā)爭議。