山西真的有人在吃土 武鄉(xiāng)炒指制作方法歷史來源藥用價值
制作炒指的土是表層的黃土，其中又包含了怎樣的故事?
楊素文告訴記者，關(guān)于武鄉(xiāng)炒指，民間流傳著一個故事。十六國時期后趙皇帝石勒是武鄉(xiāng)人，在他當(dāng)皇帝之前常年征戰(zhàn)，有時戰(zhàn)況緊急，常常沒有時間安鍋造飯，士兵餓著肚子上戰(zhàn)場，戰(zhàn)斗力大打折扣。為了方便士兵生活，在戰(zhàn)場上體力充沛，石勒便設(shè)法給士兵帶干糧，起初是帶蒸、煮的面食，有時帶在身上幾天吃不完，食物就會腐爛變質(zhì)。后來，石勒就想了個辦法，讓人們把面和好后，搟成厚厚的餅，然后切成手指大小的面塊，用水煮熟再上火烤干，這種面塊就是炒指的雛形。
由于面塊水煮后再烤干，費時費力，操作不便，石勒手下的一個火頭軍試著用干土磨成粉，用鐵鍋將干土煮沸后再來炒這個面塊，沒想到炒出來居然很有特色，不僅攜帶方便，而且吃起來香脆可口。經(jīng)過一段時間的食用，這位火頭軍還發(fā)現(xiàn)了炒指一個重要的藥用價值，那就是士兵帶著炒指，無論走多遠(yuǎn)，只要常常吃一點，很少會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。為此，石勒將這個火頭軍提拔為糧草官。
公元319年，石勒登基做了皇帝，他認(rèn)為是武鄉(xiāng)的黃土炒指幫助他安立天下，于是賜名“皇土炒指”。從此“皇土炒指”這個武鄉(xiāng)獨有的民間小吃就一代代流傳下來。在抗日戰(zhàn)爭中，炒指也曾發(fā)揮了重要作用，老百姓常常做好“炒指”送給八路軍戰(zhàn)士，成了他們的救命食物。
有句話說“窮的只能吃土了。”現(xiàn)在知道，不是所有人都能吃土的，這個小食品有錢可能也買不到啊。
原標(biāo)題：窮的只能吃土了，山西真的有人在“吃土”，有錢可能也買不到啊
責(zé)任編輯：陳輝達(dá)
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