鹽田的守望者：讓日曬制鹽千年技藝傳承延續(xù)

來源:中國新聞網(wǎng) 2017-07-23 15:21 http://m.d-black.cn/

　　日與夜、白與黑，鹽工們的汗水喚醒了7月的莆田?！±钅宪帯z

　　凌晨3點的福建莆田鹽場，萬籟俱寂。今年64歲的林金柏在生物鐘的驅(qū)使下準時醒來，第一件事就是走到陽臺確認有沒有下雨。

　　“是個晴天，可以開始扒鹽了。”作為一名在莆田鹽場工作了47年的鹽田工人，林金柏對持續(xù)高溫的天氣又愛又怕，“夏天易出好鹽，我們已經(jīng)被曬得習慣了。”

　　百味鹽為首。據(jù)記載，福建海水制鹽的歷史可追溯到秦始皇時代；到了宋金時代，福建海鹽的制作方法已有根本性改變，獨創(chuàng)的日曬制鹽技藝傳承千年，沿用至今。

　　扒鹽結(jié)束后，鹽工們將已產(chǎn)出的海鹽運往岸邊，鹽粒在烈日的照射下顯得格外晃眼?！±钅宪?攝

　　莆田鹽場是福建最優(yōu)質(zhì)的鹽場之一，鹽田面積近10萬公畝，年產(chǎn)海鹽約10萬噸，占福建省海鹽總產(chǎn)量的三分之一。

　　林金柏是莆田鹽場7工區(qū)8組的組長，對千年傳承下來的日曬制鹽法早已爛熟于心。納潮、制鹵、選鹽、扒鹽、趕混……純手工的制作技藝，加上得天獨厚的地理環(huán)境，使得福建海鹽“色與凈砂無異”，不僅含有70多種微量元素，而且外觀潔白、質(zhì)地細膩，在陽光的照射下格外晃眼。

　　7月入伏以來，莆田迎來一年中最熱的四十天，近40攝氏度的高溫讓人避之不及。可對于鹽場的工人們來說，越是高溫的天氣，他們越要抓緊制鹽。

　　“夏天溫度高，水分蒸發(fā)快，所以鹽出得也快。到凌晨3點，結(jié)晶池里的鹽基本就已鋪滿池底。”莆田鹽場副場長吳文新說，每到夏天，鹽場工人們的早班時間就會提早到凌晨3點，這不僅是為了避開高溫作業(yè)，也是為了及時將結(jié)晶池中的鹽扒出。

　　盛夏里，天亮得很早。不到5點，微亮的日光就從云層中透出，染紅天邊的云霞，倒映在如鏡面般的鹽池中，煞是好看。然而，正在鹽池中勞作的工人們無暇欣賞美景，而必須加快腳步，在太陽完全升起前將池子里的鹽扒出，以免影響下一輪海鹽的結(jié)晶。

　　“唰唰唰……”偌大的鹽田里回響著工人們扒鹽時如海浪般的聲音。經(jīng)過幾個小時的勞作，黑色的鹽田埂上，已經(jīng)堆滿了大大小小的白色鹽堆。晝與夜、白與黑，鹽工們的汗水在這夜以繼日的勞作中“閃耀”。

相關閱讀:: 與文明攜手莆田啟動“倡導綠色生活反對鋪張浪費”活動2017-07-21

公交公司70萬硬幣買車 10壯漢搬運購車款2017-07-21

福州火車站送出第一份網(wǎng)絡訂餐乘務員檢查送餐2017-07-18

德化牛母岐層林盡染五彩斑斕

猜你喜歡:: 臺灣十大縣市長排名蔣萬安居冠，“在野”陣營攬八席，民進黨所謂“暖男”好評影響力墊底2026-05-09

中國學習平板排名出爐：作業(yè)幫獨占三分之一份額2026-05-06

綜述丨美墨因販毒問題摩擦再起墨方重申維護國家主權2026-05-09

評論(鹽田的守望者：讓日曬制鹽千年技藝傳承延續(xù)) 已有0條評論: 您需要登錄后才可以評論，登錄| 注冊

來說兩句吧.......

登錄 | 注冊

匿名發(fā)表