長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的莆田元宵“狂歡節(jié)”落下帷幕，年味逐漸散去，昨日迎來(lái)“二月二”。按照俗例，莆田每月逢初二、十六日，商家都要備禮祭神“做牙”。由于正月沒(méi)有“做牙”，農(nóng)歷二月初二便是傳統(tǒng)的“頭牙”。莆田民俗專(zhuān)家林洪國(guó)表示，“二月二”和“頭牙”相關(guān)聯(lián)，但內(nèi)涵不同，其過(guò)節(jié)意義超過(guò)“做牙”。

　　圖①：泗華村晾曬在大簸箕上的紅豆腐丸。

圖②：青年男子用托盤(pán)端紅豆腐丸，供村民爭(zhēng)搶。

　　正月為何不“做牙”？林洪國(guó)解釋說(shuō)，莆田春節(jié)“五日歲”后，從正月初六起就進(jìn)入元宵節(jié)，十里不同風(fēng)，一村一習(xí)俗，一鬧一個(gè)月，因此正月整月都是吉慶的日子，不再“做牙”。春節(jié)、元宵過(guò)后的第一個(gè)初一，是農(nóng)歷二月初一，民間稱(chēng)為“二月朔”。莆仙一些地區(qū)，人們趕在“二月二”前一天過(guò)節(jié)，各里社舉行迎神活動(dòng)。像荔城區(qū)拱辰街道暢林社區(qū)農(nóng)歷二月初一晚上就開(kāi)始擺棕轎，迎接“二月二”。城廂區(qū)泗華村延續(xù)了明末清初的“搶豆腐丸”民俗，提前迎接“二月二”。百名村民齊聚泗華村溪安祖社，在喜慶的鑼鼓聲中搶紅豆腐丸，并將搶得的紅豆腐丸帶回家中，在“二月二”這天煮熟全家一起吃，共同祈盼新一年團(tuán)圓平安、事業(yè)紅火。但也有一些地區(qū)推遲，文獻(xiàn)資料記載，城外鄉(xiāng)村，“二月二”稱(chēng)為“中和節(jié)”，涵江有些農(nóng)村，在二月初九、初十日夜演戲，初十夜全村出動(dòng)，捧“社公爐”舉行游燈活動(dòng)，也叫“二月二”。仙游農(nóng)村把“二月二”稱(chēng)為“頭福”，行祀神祭典的較多，各處設(shè)蘸壇，祈神賜福，祈求新年五谷豐登。家家戶(hù)戶(hù)用大米、芥菜、肉絲、海蠣、炸豆腐、蔥花等煮米粥，民俗認(rèn)為在“二月二”吃這種菜粥可以潔身健膚，免生疥瘡。

　　莆仙大多地區(qū)都在農(nóng)歷二月初二這天既過(guò)“二月二”又做“頭牙”。“做牙”習(xí)俗，也稱(chēng)“打牙祭”。這一節(jié)俗，原本是商家的祭祀方式，后來(lái)延伸成莆仙民間普遍的節(jié)俗。這一天，合家聚餐，以示一年的勞作或農(nóng)事活動(dòng)的開(kāi)始。一年里，莆仙人最重“頭尾牙”。

　　關(guān)于“做牙”還有個(gè)傳說(shuō)。相傳，明代有個(gè)經(jīng)營(yíng)米業(yè)的商人叫陳米牙。他每次賣(mài)給百姓的米不收一分利錢(qián)，只用他小指頭上的長(zhǎng)指甲在已售出的大米中，留下一指甲的米作利錢(qián)。陳米牙“指甲裝米”老少無(wú)欺，在民間傳為美談，他家米店每天門(mén)庭若市。莆仙生意人為紀(jì)念他，每年春節(jié)之前和元宵之后，都要舉行祭祀陳米牙的儀式，稱(chēng)為“做牙”，祈求生意興隆。同時(shí)把每年農(nóng)歷二月初二定為“頭牙”，十二月十六日定為“尾牙”。