莆田：阿克蘇“冰糖心”蘋果 小心摻假
有商家稱，剖開蘋果看見星芒狀的深色部分即為“糖心”。原因是生長地域晝夜溫差大，糖分凝結(jié)
獨特的種植環(huán)境，使阿克蘇蘋果的果核部分糖分堆積成透明狀，并被譽為“冰糖心”蘋果。它以此享譽國內(nèi)外的同時，也是身價不菲。正因如此，市場上的冒牌貨也多，市民選購時要留心。
目前，莆田市場上銷售的蘋果多是陜西、山東等地的，常見的有紅富士、水晶富士等品種，售價每公斤10元~16元。記者昨日走訪多個超市，極少看到阿克蘇“冰糖心”蘋果，僅在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，部分水果批發(fā)商有在銷售。有商家告訴記者，由于阿克蘇“冰糖心”蘋果價格比普通的紅富士蘋果貴40%~50%，它的味道雖好，但因為售價高，買它的市民不多。
聲稱來自阿克蘇 外表卻不一致
昨日，記者在莆田市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場內(nèi)的一家水果店看到“冰糖心”蘋果，每斤賣10元。店員告訴記者，這些阿克蘇蘋果是剛到貨的，價格和去年差不多。隨后，記者又走訪了市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)一些水果店內(nèi)也有銷售“冰糖心”蘋果，但每家店銷售的“冰糖心”蘋果外表均不一樣，有的外表偏紅，有的則偏黃，但這些商家都聲稱，肯定是正宗的“冰糖心”蘋果。
采訪中，一名水果批發(fā)商告訴記者，按照現(xiàn)在的批發(fā)行情，莆田市場上的“冰糖心”蘋果零售價格應(yīng)在20元/公斤以上。市面上賣的“冰糖心”蘋果，有些是山東等地質(zhì)量較好的紅富士冒充的，雖然甜度和口感不錯，但比起“冰糖心”蘋果，還是要差一些。
中心呈透明狀 表皮光滑
阿克蘇“冰糖心”與山東、陜西等地的蘋果同屬“紅富士”品種，該品種全國不少地方都有，但只有在阿克蘇才能種出獨特的“冰糖心”來。據(jù)介紹，一般的蘋果9月份就能采摘上市了，而阿克蘇的“冰糖心”蘋果采摘期要晚得多，每年打霜以后才開始采摘，11月底才能在莆田上市。
采訪中，莆田農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的陳老板橫著切開了一個蘋果給記者看，蘋果靠近果核的部分由于有較多的糖分堆積，呈透明狀，這就是所謂的“冰糖心”。
記者了解到，從2011年開始，阿克蘇紅旗坡“冰糖心紅富士”蘋果二維碼溯源平臺實現(xiàn)了生產(chǎn)、監(jiān)管、銷售、消費等環(huán)節(jié)的追溯功能。不過，記者發(fā)現(xiàn)，目前市場上在售的部分“冰糖心”蘋果沒有貼防偽二維碼。
如何區(qū)別真假阿克蘇“冰糖心”蘋果？批發(fā)市場多名水果批發(fā)商說，從外觀上看，普通的紅富士蘋果表皮粗糙有顆粒感，而阿克蘇蘋果表皮光滑，顏色呈深紅色。此外，阿克蘇蘋果90%帶有“冰糖心”，果肉米黃色，口感脆且甜。
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