近日，記者走進(jìn)位于福州大洋百貨的一家海鮮火鍋餐飲店，只見(jiàn)鮑魚(yú)、珊瑚蚌、火箭魷魚(yú)、阿根廷紅蝦等特色海鮮整齊擺放在餐品臺(tái)上，食客在氤氳的熱氣中大快朵頤。

　　今年春節(jié)，福州文旅持續(xù)火爆，餐飲消費(fèi)中，海鮮小火鍋賽道更是一枝獨(dú)秀。美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間福州“海鮮集市火鍋”搜索量同比上漲84.6%，“海鮮火鍋”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)90%。有些品牌門(mén)店單日總排隊(duì)量逼近1.7萬(wàn)桌，單店最高排號(hào)超6600號(hào)。

　　小小海鮮火鍋，盛得下人間煙火，更牽起海洋經(jīng)濟(jì)全鏈條。近年來(lái)，福州立足海洋資源稟賦，深耕“海上福州”建設(shè)，著力推動(dòng)海洋漁業(yè)與餐飲消費(fèi)、文旅體驗(yàn)深度融合，以終端消費(fèi)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，讓特色海味從深海走向餐桌，推動(dòng)特色海鮮美食轉(zhuǎn)化為消費(fèi)熱點(diǎn)、文旅亮點(diǎn)。

　　消費(fèi)之旺，根在供給之穩(wěn)。凌晨3點(diǎn)，位于馬尾區(qū)的名成海峽水產(chǎn)品交易中心已迎來(lái)一天中最繁忙的時(shí)刻，滿(mǎn)載漁獲的冷鏈車(chē)魚(yú)貫而入，人頭攢動(dòng)、熙熙攘攘。

　　“福州本土的海鮮火鍋品牌，其門(mén)店80%左右的海鮮品類(lèi)都是在這里采購(gòu)的?；疱伒炅璩肯聠?，我們兩小時(shí)內(nèi)配貨到位，早上6點(diǎn)前就能送達(dá)門(mén)店。”名成海峽水產(chǎn)品交易中心負(fù)責(zé)人江賢誠(chéng)告訴記者，依托完善的冷鏈物流體系，福州實(shí)現(xiàn)“24小時(shí)鮮活直達(dá)”，為火鍋門(mén)店提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的貨源支撐。

　　作為全國(guó)最具規(guī)模的水產(chǎn)品現(xiàn)貨交易市場(chǎng)，名成海峽水產(chǎn)品交易中心年交易量近百萬(wàn)噸，交易額超百億元。如今，這片35萬(wàn)平方米的交易區(qū)內(nèi)，云集了來(lái)自閩粵浙魯?shù)葒?guó)內(nèi)沿海產(chǎn)區(qū)及澳大利亞、印尼、阿根廷等全球各地的海鮮佳品，覆蓋魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蝦類(lèi)等300多個(gè)品種，無(wú)論是家常的帶魚(yú)、鯧魚(yú)，還是名貴的金槍魚(yú)、帝王蟹，都能在此實(shí)現(xiàn)一站式采購(gòu)。春節(jié)前一周，該交易中心日交易量激增至6500噸。

　　“近年來(lái)，我們不斷延伸漁業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，已發(fā)展成為全國(guó)重要的水產(chǎn)品集散中心與產(chǎn)業(yè)高地。這里不僅是海鮮‘全球買(mǎi)、賣(mài)全球’的樞紐，更依托全省領(lǐng)先的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，將新鮮海味高效送達(dá)百姓餐桌。”馬尾區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)姚齊濤說(shuō)。

　　海鮮特色餐飲的繁榮，映照著福州在漁業(yè)領(lǐng)域的強(qiáng)勁實(shí)力——水產(chǎn)優(yōu)勢(shì)特色品種良種覆蓋面達(dá)86%；種苗產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破35億元；在毛里塔尼亞建成我國(guó)海外最大的遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地……據(jù)統(tǒng)計(jì)，福州海洋生產(chǎn)總值穩(wěn)居全省首位、全國(guó)前列，漁業(yè)產(chǎn)值位居全國(guó)第一，水產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國(guó)第二。

　　“我們將持續(xù)找準(zhǔn)定位、用好優(yōu)勢(shì)、打通鏈條，做優(yōu)做強(qiáng)海洋漁業(yè)。”福州市海洋與漁業(yè)局局長(zhǎng)謝婧說(shuō)，期待更多海鮮火鍋這樣的“小產(chǎn)業(yè)”串起“大市場(chǎng)”，為海洋經(jīng)濟(jì)注入更多活力。（福建日?qǐng)?bào)記者 張文奎）