控糖首次寫入“膳食指南” 福州菜偏甜要注意
5月15日至21日是我國第二個“全民營養(yǎng)周”。日前，營養(yǎng)專家解讀了新修訂的《中國居民膳食指南2016》，并根據(jù)福州人的飲食特色給出建議。
“新版《指南》中鹽的推薦值，從上一版的6克變?yōu)樯儆?克。”福建醫(yī)科大學營養(yǎng)學許榕仙教授解釋，高鹽飲食與高血壓關系密切，盡管中國人平均鹽攝入量已下降，但仍高于世界衛(wèi)生組織推薦的最大攝入量（成年人每日低于5克）。
許教授還認為，福州人愛吃海產品,海產品本身含鹽，不少人烹飪時仍加鹽，容易導致鹽攝入量超標。
省婦幼保健院兒童保健科盧國斌醫(yī)生說:“我們給十幾家直屬幼兒園的孩子做體檢，發(fā)現(xiàn)患齲率達30%，有的孩子20顆牙就蛀了16顆。”盧醫(yī)生建議，在孩子牙齒發(fā)育期，2歲以內一天要吃一顆魚肝油。此外，許多家長把湯上的油都撇干凈了，這容易導致孩子營養(yǎng)不均衡。
針對福州人飲食偏甜的特色，省營養(yǎng)學會副理事長兼秘書長黃芳針指出，《指南》中首次提及控制糖分攝入，建議少吃甜味食品，各類添加糖提供的能量比例應控制在每日10%以內。省人民醫(yī)院營養(yǎng)科王沖建議，愛吃甜味菜的人可以用糖醇替代白糖。
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