美心月餅保質期多久美心月餅保存方法注意事項

來源:騰牛網 2017-09-12 11:09 http://m.d-black.cn/

　　對于美心月餅我們大家都非常的熟悉，美心月餅是很受歡迎的月餅品牌，買的人多了，月餅也會出現真假了，那么美心月餅怎么看真假呢？下面我們一起來看看吧！

　　美心月餅保質期多久

　　關于美心月餅保質期多久這個問題，由于餡料不同月餅保質期也會不一樣。一般而言，干果作餡的月餅保質期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。

　　奶黃系列保質期：75天

　　冰皮系列保質期：110 天

　　傳統(tǒng)系列保質期：110天

　　小貼士：不同種類的月餅保質期并不相同，一般來說，鮮肉月餅的保質期只有1天，散裝的月餅不低于10天，盒裝月餅不低于25天。軟餡月餅中含水分較多，只能保存7天到10天左右，硬餡月餅可保存一個月左右如果放在常溫下，過了保質期太長的月餅，出于食品安全和健康因素考慮，是不宜再食用的，建議消費者丟棄或者當成飼料用。

　　美心月餅保存方法放于低溫，通風，陰涼處

　　月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。

　　月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發(fā)霉、變質。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方?？梢詫⒃嘛瀻Оb盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時間會長一點。如果冰箱空間不夠，可以將月餅存放在竹籃里并把竹籃掛在通風、陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次。

　　冷藏保存

　　不是所有的月餅都適合放在冰箱里保存，但是由于月餅餡不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鮮肉餡的。注意了，在保存的時候，考慮使用保鮮膜包裝好，同時要控制好溫度，不宜太低了。

　　可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時間會長一點。準備食用時，提前一小時把月餅取出來，這樣才能保證口感。但月餅畢竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并經過焙烤的糕點。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬、口感變差。

　　不與其他食物放一起

　　月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。為保證月餅的質量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應看清生產日期或出廠日期，以便掌握保存期。

責任編輯：朱惠娥