“鳳冠”“惠相隨”植物油酸價超標

來源:中國消費者報?中國消費網(wǎng) 2017-07-05 12:05 http://m.d-black.cn/

　　中國消費者報貴陽訊(記者劉文新)貴州省消費者協(xié)會近期對30批次食用植物油開展比較試驗，其中標稱商標為“鳳冠”“惠相隨”樣品的酸價超出國家標準。貴州省消協(xié)已經(jīng)根據(jù)相關法律規(guī)定，告知食品安全監(jiān)管部門和通知銷售企業(yè)進行處理。

　　本次比較試驗的30批次樣品，由貴州省消協(xié)工作人員和貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院抽樣人員，在貴州市內(nèi)各大超市隨機購買，涉及消費者熟悉的菜花村、鳳冠、金菜花、魯花、香滿園、福臨門、道道全、金龍魚等品牌，其中21批次為壓榨工藝，9批次為浸出工藝。樣品質(zhì)量等級為一級、三級和四級，其中7批次為一級、9批次為三級、14批次為四級。

　　本次比較試驗委托貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，依據(jù)GB 1536-2004《菜籽油》、GB 5009.229-2016《食品安全國家標準食品中酸價的測定》、GB 5009.227-2016《食品安全國家標準食品中過氧化值的測定》等標準，對樣品的苯并[a]芘、過氧化值、黃曲霉毒素B1、溶劑殘留量、酸價/酸值、脂肪酸等項目進行了測試。

　　結(jié)果顯示，有2批次樣品的酸價超出國家標準，分別是標稱遵義中土糧油收儲有限公司生產(chǎn)的一級2L鳳冠菜籽油，和成都市青白江區(qū)紅旗油脂有限公司生產(chǎn)的惠相隨4L裝四級壓榨菜籽油。貴州省消協(xié)已經(jīng)根據(jù)相關法律規(guī)定，告知食品安全監(jiān)管部門和通知銷售企業(yè)進行處理。

　　據(jù)介紹，酸價油脂變質(zhì)程度的指標，是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，脂肪在長期保藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。油脂酸價的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運方法與貯運條件等有關。

　　造成酸價超標的主要原因，一是制造工藝問題，產(chǎn)品加工工藝不當;二是產(chǎn)品儲存條件不當，儲存時間過長。在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

責任編輯：陳玲玲