夏日飲食要清補(bǔ) 忌喝冷飲來(lái)消暑
原標(biāo)題：夏日飲食要清補(bǔ) 忌喝冷飲來(lái)消暑
今日起進(jìn)入夏至。夏至白晝最長(zhǎng)，省中醫(yī)院中醫(yī)經(jīng)典科主任顏芳介紹，如萬(wàn)物生長(zhǎng)需要陽(yáng)光那樣，夏季培養(yǎng)樂觀外向的性格，以利于氣機(jī)的宣泄。相反，懈怠厭倦、惱怒憂郁，都有礙氣機(jī)通跳，不利養(yǎng)生。
夏至?xí)冮L(zhǎng)夜短，起居調(diào)養(yǎng)宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”，若汗泄太過，令人頭昏胸悶、惡心甚至昏迷。因此，安排室外工作和體育鍛煉時(shí)，應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí)，防止中暑；合理安排午休時(shí)間，一為避免炎熱之勢(shì)，二可消除疲勞之感。另外，夏日炎熱，出汗多，汗孔打開，易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時(shí)不宜風(fēng)扇直吹，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過大。
飲食入內(nèi)能為身體所用是為“補(bǔ)”，故“炎夏”之補(bǔ)應(yīng)清補(bǔ)為主，脾胃才能運(yùn)化為自身精微之物。省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師林淑嫻介紹，嶺南地區(qū)最出名的清補(bǔ)涼，常以蓮子、芡實(shí)、百合、紅棗、淮山、黨參、玉竹等為平補(bǔ)、緩補(bǔ)之物；而以綠豆、薏米等為消暑祛濕之物，制作成涼茶、湯水、粥或甜湯；飲食上更有吃餃子或面條等易消化食物的習(xí)俗，和喝冬瓜湯、酸梅湯等消暑開胃湯水的傳統(tǒng)，這些都可以視為夏日“清補(bǔ)大法”。
天氣炎熱，很多人喜歡用冷飲涼食來(lái)消解暑氣。但其實(shí)夏至正是陽(yáng)極陰生之時(shí)，若此時(shí)過于貪涼，容易耗傷人體陽(yáng)氣。如平常夏日吃雪糕或喝冷飲后，容易不思飲食，損傷脾胃陽(yáng)氣。林淑嫻指出，正確的取涼方法是：食物可放涼食用，減少直接從冰箱取出食用；放涼飲用冬瓜扁豆湯、金桔蘋果肉片湯、酸梅湯等具有消暑涼潤(rùn)或酸收之性的湯水，同樣能使人暑氣全消，更能使人胃口大增。（記者嚴(yán)慧芳 通訊員 宋莉萍）
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