­　　恒信樂(lè)健(廈門(mén))生物技術(shù)有限公司目前已停產(chǎn)。 張文章/攝

­　　中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州報(bào)道（記者張文章）不久前，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)的嬰幼兒配方乳粉抽檢結(jié)果顯示，恒信樂(lè)健(廈門(mén))生物技術(shù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱恒信樂(lè)健)生產(chǎn)的“維塔卡尼”樣品(1段)檢出阪崎腸桿菌，這是該企業(yè)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品今年第二次因同樣問(wèn)題上黑榜。

­　　阪崎腸桿菌是存在于環(huán)境中的一種條件致病菌，對(duì)0-6月齡嬰兒，尤其是早產(chǎn)兒、出生低體重兒以及免疫力缺陷嬰兒存在較高的健康風(fēng)險(xiǎn)?！吨袊?guó)消費(fèi)者報(bào)》記者梳理去年以來(lái)各級(jí)食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)嬰幼兒配方乳粉抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，檢出阪崎腸桿菌已成為該類產(chǎn)品不合格的主要原因。

­　　抽檢

­　　黑榜上的“?？汀?/strong>

­　　2016年以來(lái)，多批次國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉因檢出阪崎腸桿菌上了黑榜。

­　　2016年3月，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)：該局于當(dāng)年2月份組織抽檢嬰幼兒配方乳粉194批次，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的樣品2批次，其中1批次是陜西紅旗乳業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的優(yōu)智嬰兒配方羊奶粉(1段)檢出阪崎腸桿菌。

­　　2016年5月，黑龍江省食藥監(jiān)局發(fā)布的2016年第16期食品安全監(jiān)督抽檢情況公告顯示，7批次原產(chǎn)地均為國(guó)外的有機(jī)奶粉登上了質(zhì)量不合格黑榜單。其中，武漢美斯通工貿(mào)發(fā)展有限公司代理的“Hole”有機(jī)嬰兒配方奶粉1段(生產(chǎn)日期：2014/8/11)中檢出阪崎腸桿菌。

­　　2016年11月，國(guó)家食藥監(jiān)總局公布2批次不合格嬰幼兒配方乳粉，不合格原因均為檢出阪崎腸桿菌，分別為：呼倫貝爾歐比佳乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的恬樂(lè)寶嬰兒配方奶粉(1段)、呼倫貝爾友誼乳業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司生產(chǎn)的友誼1952嬰兒配方奶粉(1段)。

­　　今年1月，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)5批次不合格嬰幼兒配方乳粉，其中，恒信樂(lè)健2016年11月7日生產(chǎn)的900克/罐的嬰兒配方奶粉(1段)中檢出阪崎腸桿菌。

­　　今年3月底，國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)今年2月抽檢發(fā)現(xiàn)1批次不合格嬰幼兒配方乳粉，恒信樂(lè)健再次因同樣原因上黑榜——其生產(chǎn)的“維塔卡尼”嬰幼兒配方乳粉(1段)檢出阪崎腸桿菌。

­　　原因

­　　殺菌處理不到位

­　　據(jù)專家介紹，阪崎腸桿菌是一種革蘭氏陰性細(xì)菌，在環(huán)境中普遍存在，但它不耐熱，在高于60℃的溫度下就能被殺死。而嬰幼兒配方乳粉的原料奶粉在生產(chǎn)過(guò)程中必須經(jīng)過(guò)巴氏殺菌程序，足以殺死存在的阪崎腸桿菌，那么，嬰幼兒配方乳粉中的阪崎腸桿菌是從何而來(lái)的呢?國(guó)家食藥監(jiān)總局在公告中分析認(rèn)為，產(chǎn)生致病菌的原因可能是產(chǎn)品原料中微生物控制欠佳、加工過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)控制不足或生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生狀況較差。

­　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，具體來(lái)說(shuō)，嬰幼兒配方乳粉在生產(chǎn)加工過(guò)程中產(chǎn)生阪崎腸桿菌有兩種可能：一種是奶粉以外的原材料(如核苷酸)未經(jīng)殺菌處理;另一種是生產(chǎn)加工環(huán)境包括地面、干燥塔外部和包裝車(chē)間等部位未經(jīng)有效殺菌處理。

­　　隱患

­　　對(duì)新生兒有致命風(fēng)險(xiǎn)

­　　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10765-2010《嬰兒配方食品》明確要求，針對(duì)6個(gè)月以下的嬰兒配方乳粉進(jìn)行抽樣時(shí)，每批次乳粉共抽檢3個(gè)樣品，每個(gè)樣品為100克，不得檢出阪崎腸桿菌。

­　　中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員兼中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王加啟分析指出，阪崎腸桿菌可感染各個(gè)年齡段的人，一般無(wú)明顯臨床癥狀，但會(huì)使新生兒(出生28天以內(nèi))和不足2個(gè)月的嬰兒，特別是早產(chǎn)兒、出生體重偏低和免疫功能較差的嬰兒致病，這是因?yàn)樾律鷥河绕涫窃绠a(chǎn)兒，胃酸的酸度比成年人高，適于阪崎腸桿菌生存。而且嬰兒血腦屏障未發(fā)育完全，阪崎腸桿菌可進(jìn)一步從血液進(jìn)入腦部?？茖W(xué)研究表明，阪崎腸桿菌感染可引起嬰兒腦膜炎、菌血癥和壞死性小腸結(jié)腸炎，重則致死，其病死率高達(dá)40%-80%。

­　　追訪

­　　恒信樂(lè)健涉嫌違法生產(chǎn)

­　　4月18日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者專程來(lái)到位于廈門(mén)市同安區(qū)西柯鎮(zhèn)輕工業(yè)食品園的恒信樂(lè)健公司現(xiàn)場(chǎng)采訪，發(fā)現(xiàn)這家公司其實(shí)是租用廈門(mén)早龍食品有限公司一棟廠房的四至五層進(jìn)行辦公和生產(chǎn)。此前，記者曾多次撥打恒信樂(lè)健的熱線電話，均無(wú)人接聽(tīng)。

­　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該公司已經(jīng)停產(chǎn)，5樓的生產(chǎn)車(chē)間空無(wú)一人，各個(gè)房間堆放著奶粉空罐和各種機(jī)器;4樓標(biāo)注為“研發(fā)室、試驗(yàn)室”的房間積滿塵埃，已經(jīng)變成倉(cāng)庫(kù)。

­　　在該公司辦公室，記者巧遇廈門(mén)市同安區(qū)新民市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員郭勇鵬，他正在約談恒信樂(lè)健公司一名離職的員工。

­　　郭勇鵬告訴記者，在第一次“國(guó)檢”不合格后，廈門(mén)市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令該公司召回不合格產(chǎn)品、停產(chǎn)整頓，并立案查處。因此，該公司至今仍在停產(chǎn)中。二次國(guó)檢不合格后，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法啟動(dòng)了核查處置程序。今年3月份，國(guó)家食藥監(jiān)總局食監(jiān)一司委托總局保健食品審評(píng)中心組織專家，對(duì)恒信樂(lè)健開(kāi)展體系檢查，對(duì)其停產(chǎn)之前的體系運(yùn)行文件記錄進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該公司涉嫌違法生產(chǎn)。目前，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局正進(jìn)一步核查，并約談在職和離職的員工，核實(shí)相關(guān)情況。

­　　廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人許衛(wèi)東告訴記者，恒信樂(lè)健除了上述兩次國(guó)檢不合格外，還有一次省檢不合格，即2016年3月10日生產(chǎn)的規(guī)格為225克(25克×9袋)/盒多維蔬菜嬰幼兒有機(jī)營(yíng)養(yǎng)米粉(強(qiáng)化鈣嬰幼兒有機(jī)營(yíng)養(yǎng)米粉)，因?yàn)闄z出菌落總數(shù)不合格，被福建省食藥監(jiān)局通報(bào)。目前，針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局正依法將此3起抽檢不合格案并案調(diào)查。目前，案件仍在調(diào)查之中，待案件辦理終結(jié)后，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局將依法對(duì)外公開(kāi)。

­　　據(jù)悉，依據(jù)相關(guān)通告文件，福建省食藥監(jiān)局對(duì)恒信樂(lè)健公司的查處情況須于4月30日前報(bào)國(guó)家食藥監(jiān)總局并向社會(huì)公布。

­　　●相關(guān)鏈接

­　　 嚴(yán)查乳企不當(dāng)消毒行為

­　　國(guó)家食藥監(jiān)總局近期對(duì)60家嬰幼兒配方乳粉食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查時(shí)發(fā)現(xiàn),個(gè)別企業(yè)采用甲醛加高錳酸鉀熏蒸方法對(duì)車(chē)間環(huán)境進(jìn)行殺菌消毒。據(jù)悉，該消毒方法不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范中關(guān)于清潔消毒應(yīng)符合產(chǎn)品和工藝特點(diǎn)的要求。

­　　4月11日，為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食藥監(jiān)總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)清潔消毒情況檢查的通知》,要求各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》《食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》等食品安全標(biāo)準(zhǔn)和 《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則》等規(guī)定，根據(jù)產(chǎn)品和工藝特點(diǎn)制定有效的清潔消毒計(jì)劃和程序，確保食品加工場(chǎng)所、設(shè)備和設(shè)施等清潔衛(wèi)生，防止食品污染。如發(fā)現(xiàn)不當(dāng)消毒行為，要責(zé)令企業(yè)立即整改，并評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，采取措施，依法處置，確保食品安全。（馮松齡）