北京市中小學校食堂禁賣扁豆

來源:京華時報 2012-05-05 15:55 http://m.d-black.cn/

　　昨天，市衛(wèi)生局和市教委聯(lián)合召開學校公共安全約見會。市衛(wèi)生局要求，嚴禁各類學校加工制作扁豆，嚴禁購買使用亞硝酸鹽。今年，北京市將創(chuàng)建100家食品安全示范學校食堂。

　　昨天，市衛(wèi)生局和市教委聯(lián)合約見全市逾百家中學校長。市衛(wèi)生局表示，各區(qū)縣將結合轄區(qū)實際，約見轄區(qū)內大中小學校負責人和集體配餐單位負責人。會議要求，各區(qū)縣教育部門規(guī)范校內小賣部管理，將學校和經營者行為納入食品安全監(jiān)管范圍。

　　即日起，各區(qū)縣衛(wèi)生局將開展學校食堂（含托幼機構）、供應學校的集體用餐配送單位專項監(jiān)督檢查，內容包括學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。

　　存在食品安全隱患的中小學校將被責令限期整改，并依法嚴肅處理，衛(wèi)生部門將追蹤整改結果。

　　針對食物中毒的高發(fā)原因，市衛(wèi)生局明確要求，一方面，嚴禁各類學校加工制作扁豆，嚴禁購買、使用、存放亞硝酸鹽，嚴防食物中毒；另一方面，要科學合理使用食品添加劑，嚴禁在食品中添加非食用物質。

　　市衛(wèi)生局要求，學校要建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，配備食品安全管理人員。沒有食堂的學校，必須由教委統(tǒng)一規(guī)定的送餐企業(yè)供應食品，加強對送餐企業(yè)的監(jiān)督管理。各校須徹底排查食品安全隱患，同時，各校應組織食堂管理員、廚師等人員學習食品安全、傳染病防控等規(guī)定，提高衛(wèi)生安全意識。

　　市衛(wèi)生局表示，本市今年要創(chuàng)建100家食品安全示范學校食堂，5年創(chuàng)建500家食品安全示范學校食堂。通過食品安全示范校的輻射作用，進一步提高全市學校食品安全水平。

　　22名小學生疑食扁豆中毒

　　2005年11月，朝陽區(qū)一所打工子弟學校的22名小學生和1名老師中午在學校食堂吃了扁豆后，出現(xiàn)食物中毒癥狀。因為中毒人數(shù)較多，999和120共出動4輛急救車趕到該學校，中毒的孩子被送往附近醫(yī)院治療。該校校長承認，當天中午，學校食堂做的菜是扁豆，并稱可能是廚師沒有炒熟扁豆。

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