去年，國(guó)家主席習(xí)近平訪問(wèn)古巴，將辣木籽作為國(guó)禮贈(zèng)送給古巴領(lǐng)導(dǎo)人卡斯特羅，一時(shí)間，這一全身是寶的新鮮物種“聲名鵲起”，我國(guó)“辣木熱”也持續(xù)升溫。這不，南安人也加入到了這場(chǎng)熱潮中，去年就開(kāi)始嘗試著種植推廣辣木，目前在南安碼頭、英都、東田、金淘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已有不少農(nóng)民開(kāi)始引進(jìn)這個(gè)新品種，并初見(jiàn)效益。“辣木在南安得以生長(zhǎng)，為南安農(nóng)戶(hù)創(chuàng)造了不小的經(jīng)濟(jì)效益，未來(lái)也將為南安人的餐桌帶來(lái)一場(chǎng)風(fēng)暴。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。本報(bào)記者黃睿超王小清朱晨輝文/圖

　　南安農(nóng)戶(hù)掀起辣木種植熱

　　辣木是一種有獨(dú)特經(jīng)濟(jì)價(jià)值的熱帶植物，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)。采訪過(guò)程中，不少種植者表示，辣木本身所蘊(yùn)含的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及發(fā)展?jié)摿κ撬麄兯粗氐摹?/p>

　　“此前我們?nèi)B門(mén)參觀了辣木園、吃了辣木飯、喝了辣木茶，還吃了辣木種子。”碼頭鎮(zhèn)黨委副書(shū)記楊向榮告訴記者，碼頭鎮(zhèn)與廈門(mén)天竺辣木有限公司合作開(kāi)發(fā)了泉州康安天竺辣木項(xiàng)目，該項(xiàng)目位于碼頭鎮(zhèn)康安村，選址規(guī)劃開(kāi)發(fā)2萬(wàn)畝，總投資10多億元，目前前期的2000株辣木苗已開(kāi)始種植。

　　除了規(guī)模性種植外，不少農(nóng)戶(hù)也開(kāi)始興起辣木種植。金淘農(nóng)戶(hù)蔡藝軍在金淘育有1000多株辣木樹(shù)。除200多株為去年種植外，今年又新培育了近千株的辣木苗。而早在2014年春季，南安市農(nóng)科所副所長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師陳汝頂也花了25元購(gòu)買(mǎi)了5顆辣木樹(shù)種子，經(jīng)過(guò)他的細(xì)心栽培，種子快速長(zhǎng)成樹(shù)苗。而今年，陳汝頂又購(gòu)進(jìn)了一批新種子，4月播種，6月就采摘了第一批嫩梢，到8月，辣木樹(shù)苗已經(jīng)有1.6米高了，年底有望長(zhǎng)到3米以上，現(xiàn)在有個(gè)別株已開(kāi)花。在農(nóng)科所的實(shí)驗(yàn)基地，記者看到有30多盆1米多高的辣木苗，同時(shí)，有500多棵四五十公分的小辣木苗也在旺盛地生長(zhǎng)著。

　　隨后，記者從市林業(yè)局了解到，在省新還有一家專(zhuān)門(mén)從事辣木育苗的東億林業(yè)有限公司。該公司總經(jīng)理黃麗水告訴記者，公司現(xiàn)有50公分高辣木苗200多株，10公分高小辣木苗五六千株，接下來(lái)，他還打算大規(guī)模購(gòu)買(mǎi)辣木種子種植。據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，目前估計(jì)在南安已種植有上萬(wàn)株辣木。

　　辣木種植怕濕忌浸

　　“近兩年來(lái)，茶園的收益相比以往下降了不少，有不少茶園開(kāi)始種植果樹(shù)或名貴樹(shù)木。而辣木樹(shù)生長(zhǎng)快速，一年可長(zhǎng)3米多高，采摘季節(jié)長(zhǎng)。”陳汝頂建議，海拔500米以下的茶園可以適當(dāng)種植辣木樹(shù)。至于海拔較高的高山地區(qū)，農(nóng)科所于7月上旬在蓬華鎮(zhèn)布點(diǎn)試種，需待看其越冬表現(xiàn)。“通過(guò)這一年多來(lái)的試驗(yàn)，可見(jiàn)辣木耐高溫、喜陽(yáng)光、怕濕忌浸，根部塊狀忌接觸化肥。”

　　位于英都鎮(zhèn)石山村的中都種植有限公司總經(jīng)理洪清發(fā)5月從農(nóng)科所購(gòu)買(mǎi)了200株二三十公分高的辣木苗種植，目前已有1米多高。洪清發(fā)告訴記者，他原本有一片鐵觀音茶園，已交給他人管理；現(xiàn)在自己管理油茶、梨花木的種植等，但這些樹(shù)木都需要比較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期才能收獲，所以他也選擇開(kāi)始種植辣木樹(shù)。“相比果園種植辣木樹(shù)，茶場(chǎng)有一定的優(yōu)勢(shì)。如茶園的烘干設(shè)備可用于烘干辣木樹(shù)新葉、老葉；揉捻設(shè)備對(duì)于未來(lái)制作辣木黑茶也有幫助，降低了成本。”洪清發(fā)說(shuō)。

　　與引進(jìn)辣木苗相比，東田農(nóng)戶(hù)蔡輝煌的辣木苗培育路走得就有些坎坷。2014年，蔡輝煌的親戚從臺(tái)灣帶回一斤辣木籽。“播種的有近700株，但最后存活下來(lái)的才10多株。”蔡輝煌告訴記者，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，他將樹(shù)苗種在了田里，一到下雨天，水排不出去，地太濕，辣木苗就都被浸死了。而存活的辣木苗雖被移植到了屋內(nèi)，但由于沒(méi)有接觸到陽(yáng)光，辣木苗也很難存活。“后來(lái)將僅存的10多株辣木苗種在溝壑處才存活下來(lái)。”蔡輝煌告訴記者，今年4月初，他將一部分土地重新整成溝壑狀，并購(gòu)買(mǎi)了兩三百顆辣木籽，培育出了新苗，長(zhǎng)勢(shì)喜人。“除了對(duì)溫度濕度有一定要求外，由于辣木枝較為脆弱，所以宜種植在無(wú)大風(fēng)的環(huán)境里。”蔡輝煌說(shuō)。

　　每畝產(chǎn)值最低8萬(wàn)

　　“目前，國(guó)內(nèi)種植辣木比較成熟的地方主要集中在云南等地，南安也是這兩年才興起的。”蔡藝軍表示，小農(nóng)種植辣木樹(shù)所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益還需進(jìn)一步探索，但從目前所開(kāi)發(fā)的辣木樹(shù)價(jià)值來(lái)看，效果不錯(cuò)。比如炒過(guò)的辣木葉有利于儲(chǔ)存，沖泡起來(lái)也比較方便。目前辣木葉處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，夏天的價(jià)格在100元/斤左右，冬天價(jià)格會(huì)有所上漲。

　　除辣木葉外，蔡藝軍也出售辣木苗。這幾天，蔡藝軍正忙著與石井一林場(chǎng)主進(jìn)行洽談，計(jì)劃出售新培育的辣木苗。“現(xiàn)在還有10多畝地待種植。”蔡藝軍說(shuō)。除辣木苗本身價(jià)值外，其餐飲價(jià)值也有待開(kāi)發(fā)。“辣木在南安沿海及低海拔地區(qū)可以種植，預(yù)計(jì)兩三年后，食用辣木將會(huì)火爆起來(lái)。”陳汝頂說(shuō)，如今市區(qū)的環(huán)西小區(qū)吃貨餐飲店，市區(qū)長(zhǎng)安街的“龍鳳海鮮館”及市區(qū)二環(huán)路的“瓦缸寨”均有引進(jìn)這個(gè)“神奇菜品”了。

　　“等成批的新葉可以采摘后，我計(jì)劃找酒店合作，讓辣木葉在酒店推廣。”洪清發(fā)說(shuō)，辣木對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)還算新事物，所以推廣起來(lái)也較難，需要等待一段時(shí)間。

　　“辣木生長(zhǎng)速度特快，兩年后就能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，每畝凈產(chǎn)值達(dá)8萬(wàn)-10萬(wàn)元，加工后的產(chǎn)值每畝可達(dá)20萬(wàn)-30萬(wàn)元。”楊向榮表示，辣木樹(shù)態(tài)優(yōu)美、花朵漂亮，具有很高的觀賞價(jià)值。碼頭鎮(zhèn)后期還計(jì)劃建設(shè)辣木養(yǎng)生旅游園，以辣木樹(shù)為基礎(chǔ)，并借鑒廈門(mén)天竺山辣木基地模式，發(fā)展成集賞辣木花開(kāi)、吃辣木菜、喝辣木養(yǎng)生茶于一體的鄉(xiāng)村旅游。

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　　辣木白花菜目辣木科，屬喬木，高3-12米，樹(shù)皮軟木質(zhì)；枝有明顯的皮孔及葉痕，根有辛辣味，原產(chǎn)于印度，又稱(chēng)為鼓槌樹(shù)，是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個(gè)品種。辣木作為蔬菜和食品有增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)、食療保健的功能；也廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健等方面。我國(guó)引種辣木的歷史已有100多年，目前國(guó)內(nèi)在福建、云南、廣西和海南均有種植。

　　每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿卜的4倍，鈣質(zhì)是牛奶的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質(zhì)是酸奶的2倍。而除了一定的醫(yī)藥價(jià)值外，辣木作為一種新資源食品，其新梢嫩葉可以炒蛋、做湯，葉梗嫩枝可以燉湯和火鍋用，老葉可曬干泡茶，粗桿木質(zhì)部切片泡茶燉湯，花可泡茶泡酒，嫩莢可當(dāng)菜炒，種子生吃，塊狀根莖加工可做調(diào)料品，可以說(shuō)“全身是寶”。