龍巖市53家單位獲評2018年省級放心餐廳放心食堂

來源:閩西日報 2019-03-11 11:29 http://m.d-black.cn/

　　近日，記者從市市場監(jiān)管局獲悉，我市有45家餐飲服務(wù)單位、8家食堂獲評2018年福建省食品安全放心餐廳、放心食堂。

　　全市45家被評選上的放心餐廳中，新羅區(qū)占9家，永定區(qū)、上杭縣、武平縣、長汀縣、連城縣、漳平市各6家，主要包括餐廳、酒店、酒樓、餐館、火鍋店等。8家放心食堂包括學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院和機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等，其中新羅區(qū)2家，永定區(qū)、上杭縣、武平縣、長汀縣、連城縣、漳平市各1家。

　　據(jù)了解，去年6月，我市印發(fā)《龍巖市創(chuàng)建省級食品安全放心餐廳、放心食堂工作方案》，明確提出了“到2018年底，在全市范圍內(nèi)創(chuàng)建45家省級食品安全放心餐廳和8家省級食品安全放心食堂，形成一定規(guī)模的放心餐飲服務(wù)群體，輻射帶動我市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，努力營造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步提升公眾對食品安全的獲得感”的工作目標(biāo)。

　　根據(jù)方案要求，申報單位需嚴(yán)格按照《福建省“放心餐廳、放心食堂”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行創(chuàng)建。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包括場所整潔衛(wèi)生、實施規(guī)范管理、實施“明廚亮灶”、實施食品可追溯、信息公開透明、嚴(yán)格餐飲具清洗消毒、開展自查自評、暢通投訴舉報渠道、食品安全記錄良好等九方面。

　　方案規(guī)定，食品安全放心餐廳、放心食堂不搞終身制，自各地門戶網(wǎng)站公告之日起，有效期為兩年，有效期滿后，須重新按照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)核認(rèn)定。對不能持續(xù)符合食品安全放心餐廳、放心食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求的，責(zé)令限期整改，整改不合格或發(fā)生食品安全事故的，將從放心餐廳、放心食堂公告名單中撤除并向社會公布。通過開展省級放心餐廳、放心食堂評選活動，將有效提升餐飲單位的食品安全管理水平，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級、量化分級、信用等級以及“一品一碼”可追溯管理等工作的全面落實，不斷提升我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平。（記者曾燕福通訊員黃紅平蘇春歸）

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