天津傳統(tǒng)小吃狗不理包子來(lái)源真的和狗有關(guān)嗎螞蟻莊園3月21日答案

來(lái)源:八寶網(wǎng) 2021-03-20 10:10 http://m.d-black.cn/

　　“狗不理包子”是天津三絕之一，備受大家的喜愛(ài)，慕名而來(lái)的游客也絡(luò)繹不絕，它的來(lái)源背后也有一段有趣的故事，而并不是真的和狗有關(guān)，天津傳統(tǒng)小吃狗不理包子來(lái)源是什么？下面帶來(lái)介紹。

　　天津傳統(tǒng)小吃狗不理包子來(lái)源真的和狗有關(guān)嗎？

　　正確答案：沒(méi)有關(guān)系

　　解析：天津傳統(tǒng)小吃狗不理包子鋪原名德聚號(hào)，始創(chuàng)于1858年(清光緒末年)，是一位叫高貴友，乳名「狗子」的少年所創(chuàng)立。傳說(shuō)高貴友個(gè)性木訥、寡言，做買賣時(shí)只管收銀兩，其他一概不予理會(huì)，包子甚至是自行拿取，因而有「狗子賣包子~一概不理」，久而久之，「狗不理」包子遂成他的名號(hào)，原店字號(hào)也漸漸被人所淡忘。

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　　“狗不理”創(chuàng)始于1858年。清咸豐年間，有個(gè)年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，故取乳名“狗子”。狗子十四歲來(lái)天津?qū)W藝，在天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì)，狗子心靈手巧又勤學(xué)好問(wèn)，加上師傅們的精心指點(diǎn)，高貴友做包子的手藝不斷長(zhǎng)進(jìn)，練就一手好活，很快就小有名氣了。

　　三年滿師后，高貴友已經(jīng)精通了做包子的各種手藝，于是就獨(dú)立出來(lái)，自己開(kāi)辦了一家專營(yíng)包子的小吃鋪--“德聚號(hào)”。他用豬肉的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特制醬油、姜末、蔥末、調(diào)味劑等，精心調(diào)拌成包子餡料。包子皮用半發(fā)面，在搓條、放劑之后，搟成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時(shí)用力將褶捻開(kāi)，每個(gè)包子有固定的18個(gè)褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上爐用硬氣蒸制而成。

　　由于高貴友手藝好，做事又十分認(rèn)真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨(dú)具特色，引得十里百里的人都來(lái)吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來(lái)。由于來(lái)吃他包子的人越來(lái)越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說(shuō)話，這樣一來(lái)，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營(yíng)的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪?zhàn)痔?hào)卻漸漸被人們淡忘了!

　　以上就是全部?jī)?nèi)容。

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