炎炎夏日，驕陽似火。食品界的戰(zhàn)爭也隨溫度升高進入了“白熱化”階段。

　　盼盼大紅袍茶上茶、蠟筆小新一整顆果肉凍、喜多多可以嚼著吃的仙草丸子……在新品層出不窮的當下，無糖、養(yǎng)生、創(chuàng)意等已經成為夏日產品熱銷的關鍵所在。

　　除此之外，晉江食品企業(yè)緊貼熱點，與線上線下渠道進行捆綁，推出一系列創(chuàng)新的營銷玩法，也為助力銷售提供更多鮮活的動力。

　　01產品密集上新

　　近日，盼盼食品官宣與挪瓦咖啡聯(lián)名，在其全國1800多家門店上新氨基酸果咖系列飲料，該款飲料結合了盼盼飲料豹發(fā)力、真實果汁與咖啡，合計有柚C氨基酸美式、菠蘿氨基酸美式、葡萄氨基酸美式、橙C氨基酸美式和蜜瓜氨基酸美式。

　　不僅于此，盼盼食品還持續(xù)加碼飲料賽道，推出大紅袍茶上茶、盼盼涼茶及不同規(guī)格的豹發(fā)力礦泉水等，從茶飲、功能飲料、咖啡、礦泉水等多個賽道，搶奪夏日飲品市場。

　　除了常見的瓶裝飲料，果凍、杯裝類飲品也是晉江食品的一大特色。

　　6月份，蠟筆小新推出“一整顆果肉凍”，引發(fā)網紅博主爭相帶貨。“與普通的果凍不同，我們運用創(chuàng)新的生產工藝，把草莓、青梅等當季水果，與果凍進行跨界，創(chuàng)新推出一整顆果肉凍。”蠟筆小新相關負責人表示，在頭部主播的帶動下，目前，該款產品在抖音平臺上銷量很好。此外，在小紅書、抖音等社媒平臺上，也有不少消費者自發(fā)分享果凍飲品DIY筆記。

　　“近兩年，我們加大對凍干廠房及車間設備投入，在凍干產品上也在持續(xù)研發(fā)新品。前不久推出的凍干水果茶正式在線上亮相，也是為了搶奪夏日飲品流量。”阿一波總經理李志江介紹，此次共推出金桔檸檬百香果、茉莉橙橙百香果、鳳梨多多百香果三種口味。阿一波通過工廠規(guī)?；a，將傳統(tǒng)茶飲店門店鮮果茶的制作工序標準化，保留水果和茶葉本味，服務于年輕人追求風味、健康的方便化沖泡場景。

　　緣何推出凍干水果茶？李志江分析指出，隨著健康理念的普及，茶飲飲料市場將進入全面去糖、去香精的“自然時代”，消費者日益加快的生活節(jié)奏，也讓以凍干茶飲為代表的新品類成為生活便捷品乃至必需品。“相信隨著凍干技術的日漸成熟，以凍干茶為代表的新茶飲將得到持續(xù)的發(fā)展，其市場份額將持續(xù)進一步擴大。”

　　“進入7月份以來，大潤發(fā)飲料板塊的銷量持續(xù)攀升，其中以礦水泉、可樂、茶飲品等產品銷量最大。與往年相比，今年沒有所謂的大爆品，熱銷款核心聚焦在經典產品上。”晉江大潤發(fā)寶龍店客服經理楊文菊告訴記者，以飲料為引流款，大潤發(fā)陸續(xù)推出了一系列送清涼活動。

　　02 “大瓶裝”成企業(yè)發(fā)力新重點

　　當“爆品”已成過往，品牌把更多心思放在包裝上，越來越多的經典單品正在不斷變“大”。

　　記者來到大潤發(fā)寶龍店，除了常見的可樂、雪碧等碳酸飲料有大包裝容量外，農夫山泉、元氣森林等品牌均推出不同規(guī)格的大包裝飲料，容量從900ml到1249ml不等。除飲料以外，很多商家還推出1.5L、4L、4.5L、5L、5.5L、12L等不同規(guī)格的大包裝飲用水。

　　飲料變“大”的勢頭愈演愈烈，從無糖茶到涼茶，從電解質飲料到功能飲料，大瓶裝幾乎覆蓋所有主流飲料品類。

　　值得關注的是，盼盼食品與挪瓦咖啡聯(lián)名的飲料，采用的就是噸噸桶版的包裝，既方便消費者運動健身，又滿足當下“大”的需求。盼盼集團飲料事業(yè)部市場副總監(jiān)葉理躍表示，每年夏日都是水和飲料的銷售高峰期，選在7月推新，既是迎合年輕消費市場需求，也是對品牌聯(lián)名策略的一種延續(xù)。

　　據尼爾森IQ3月發(fā)布的《2024中國飲料行業(yè)趨勢與展望》顯示，600ml~1249ml規(guī)格的大瓶即飲飲料成為行業(yè)增長的新亮點。

　　越喝越“大”，不僅在線下茶飲市場不斷走熱，在線上“食品水飲”板塊也是持續(xù)高增。記者打開京東商城平臺，各種類型的大瓶裝飲料或者礦泉水，成為平臺“百億補貼”的核心，從椰子水、烏龍茶、礦泉水、電解質水到AD鈣奶，其單瓶規(guī)格均超過220ml。

　　對此，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，“中國的飲料消費者，要么喜歡很小的，要么喜歡很大的，這是一個趨勢，也是行業(yè)發(fā)展的規(guī)律”。

　　朱丹蓬分析稱，大包裝飲品的推出，可以看作是企業(yè)在成熟期采取的一種市場滲透和價格策略，基本上是頭部企業(yè)擠壓中小型企業(yè)，建立差異化優(yōu)勢，提供給消費者高性價比產品的一個重要舉措。例如，曾經以500ml產品打入市場的東鵬特飲進入了高增的紅利期，也讓這個細分規(guī)格的市場有了良好發(fā)展。此外，市面上2L、3L、4L等不同規(guī)格飲用水的推出，其實也是基于這樣的底層邏輯。

　　03 “零食+彩票”跨界營銷

　　迎合熱點持續(xù)進行產品創(chuàng)新的同時，晉江企業(yè)也在思考如何進行營銷突圍。

　　在這個充滿激情和快樂的夏日，買上一張體育彩票支持喜歡的球隊，夜幕降臨，一邊觀看精彩紛呈的比賽，一邊享受美味多樣的零食，是不少球迷的快樂幸福時光。

　　如今，走進盼盼食品旗下的零零嘴零食店，這種一站式的場景需求將一一得到滿足。盼盼零零嘴市場經理程偉告訴記者，盼盼零零嘴與福建體彩達成戰(zhàn)略合作，盼盼零零嘴省內20多家門店均可代理并銷售體育彩票，同時，盼盼零零嘴還可通過福建體彩與其旗下各地區(qū)的體彩實體店進行跨界營銷。

　　通過“零食店+體育彩票”的營銷模式，盼盼零零嘴夏日系列促銷活動銷售攀升。程偉介紹說，現(xiàn)在整體的運營模式較為靈活，消費者在店內消費一定的金額，可贈送2元的大樂透彩票，如果消費金額較大或者選擇在店內充值的話，還會贈送刮刮樂彩票；很多人本來只是來買點零食，但是看到有刮刮樂彩票也會玩一下，比單純的零食店多一些樂趣和消遣，還解壓。

　　在程偉看來，通過這種跨界聯(lián)營的方式，既可以為盼盼零零嘴獲取新客源，吸引更多中老年人進店，也可以通過活動與營銷事件拉動銷售。

　　就比如歐洲杯和美洲杯期間，盼盼零零嘴會結合彩票推出一系列看比賽的零食組合套裝，并與體育彩票進行跨界營銷。

　　除了跨界營銷外，本土企業(yè)十分看重與渠道商之間的合作。針對暑假兒童人群，蠟筆小新聯(lián)手趙一鳴零食店開展“蠟筆小新暑假開心”活動；達利旗下豆本豆參與京東補貼促銷活動；雅客食品聯(lián)手真彩、依能等7家企業(yè)推出“畢業(yè)有禮未來無限橙攻”線上官抽活動……

　　花式寵粉的背景下，更多品牌選擇通過產品種草，為品牌銷售賦能。記者在小紅書輸入“阿一波果茶”各種不同角度的“種草”筆記映入眼簾，有飲品DIY、凍干果茶新玩法、水果茶冰棒等，圍繞夏日飲品、辦公室、閨蜜出游、露營等熱門場景。

　　李志江介紹，目前，阿一波凍干水果茶核心聚焦線上渠道，以年輕人為核心，借助小紅書平臺，可通過不同的“種草”角度為消費者提供凍干水果茶的各種好吃的玩法，從而拉近品牌與消費者之間的距離，從而助力銷售轉化。

　　（記者 蔡明宣 陳巧玲）