每天上午11點(diǎn)，晉江青陽(yáng)街道霞行社區(qū)老人會(huì)第一分會(huì)的愛(ài)心餐廳便會(huì)飄出飯菜香，伴隨著歡聲笑語(yǔ)，社區(qū)的老年人聚在這里享用午餐。

　　據(jù)了解，這家愛(ài)心餐廳創(chuàng)辦于2016年，為約100名社區(qū)老年人提供免費(fèi)午餐，如有行動(dòng)不便的，餐廳還會(huì)派人將午餐送到家中。為保證餐廳正常運(yùn)營(yíng)，霞行社區(qū)居民紛紛慷慨解囊，5年籌得100多萬(wàn)元的善款。記者看到，在這個(gè)愛(ài)心餐廳，老人吃飯要先掛簽預(yù)約，按量取餐，做到文明用餐，杜絕浪費(fèi)。

　　老人按量取餐，避免浪費(fèi)。

飯前預(yù)約 按量取用

　　昨日上午11時(shí)，記者來(lái)到位于晉江青陽(yáng)街道相府路的這家愛(ài)心餐廳，此時(shí)已經(jīng)來(lái)了不少老人。疫情期間，餐廳控制就餐人數(shù)，不少人自覺(jué)打包帶走。

　　餐廳右側(cè)墻上的就餐牌特別醒目，進(jìn)入餐廳的老人都會(huì)先到此處取下餐牌。霞行社區(qū)老人會(huì)第一分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張金生告訴記者，就餐的老人每天上午9點(diǎn)半前須來(lái)掛簽，廚師再根據(jù)掛牌情況安排食材，避免浪費(fèi)。墻上貼出的“就餐規(guī)則”特別提到要“愛(ài)護(hù)糧食，禁止浪費(fèi)”。張金生說(shuō)，如果預(yù)約后沒(méi)來(lái)用餐導(dǎo)致浪費(fèi)，將對(duì)違反者罰款10元。

　　“早上6點(diǎn)就開(kāi)始準(zhǔn)備午餐，每天變換菜譜，固定三菜一湯。”愛(ài)心餐廳專(zhuān)職廚師張節(jié)省邊炒菜邊向記者介紹每天的菜譜。張節(jié)省說(shuō)，目前有100多名老人到老人會(huì)登記，每天有七八十人來(lái)餐廳報(bào)餐。有些行動(dòng)不便的老年人，餐廳就會(huì)幫他們打包，或送餐上門(mén)，或請(qǐng)其家人來(lái)領(lǐng)取。遇到節(jié)假日，餐廳還會(huì)加菜。

　　昨日午餐，餐廳提供的是鹵面，不少老人自覺(jué)按食量打面，沒(méi)人出現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象。據(jù)了解，平時(shí)餐廳都會(huì)嚴(yán)格逐一分菜，老人有序領(lǐng)取，再?lài)趫A桌旁。之前，餐廳為了避免人員聚集，也采取過(guò)打包分餐的形式。

　　72歲的莊阿婆幾乎每天都到愛(ài)心餐廳就餐。她說(shuō)，這里有很多老年人朋友，兒女平時(shí)忙于工作較少在身邊，這里管午飯，還能和大伙聊天拉家常。

一湯一飯 傾注愛(ài)心

　　張金生介紹，愛(ài)心餐廳成立于2016年初，由原來(lái)的會(huì)長(zhǎng)丁瑞英和副會(huì)長(zhǎng)莊美容牽頭促成。2015年的時(shí)候，莊美容發(fā)現(xiàn)，社區(qū)不少老人因?yàn)樽优辉谏磉?，三餐不?guī)律也沒(méi)有保障。于是，她向丁瑞英提出成立愛(ài)心餐廳的想法，雙方一拍即合，很快向社區(qū)爭(zhēng)取來(lái)一個(gè)用餐場(chǎng)所。

　　缺少啟動(dòng)資金怎么辦？丁瑞英和莊美容各自捐了5萬(wàn)元，愛(ài)心餐廳就這樣辦了起來(lái)。“創(chuàng)辦初期阻力很大，不少人都說(shuō)不用多久就會(huì)關(guān)閉。”莊美容和丁瑞英卻堅(jiān)信多大的困難都可以克服。后來(lái)，捐款的居民越來(lái)越多，不斷有人要求前來(lái)幫忙。記者看到，餐廳內(nèi)設(shè)有兩面愛(ài)心墻，上面寫(xiě)著愛(ài)心人士的名字和捐資數(shù)額，有的捐錢(qián)，有的捐物。張金生說(shuō)，社區(qū)居民慷慨解囊，從2015年至今已捐了上百萬(wàn)元。

　　“餐廳每月要支出1萬(wàn)元左右，多虧這些愛(ài)心人士的關(guān)心和支持，餐廳才能辦得越來(lái)越紅火。”張金生表示，在愛(ài)心餐廳的影響下，社區(qū)里鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象少了，孝老愛(ài)親的風(fēng)氣日隆。現(xiàn)在要求餐廳既要做到不浪費(fèi)，也要讓老人吃飽吃好，把愛(ài)心傾注在一湯一飯之中。（記者張曉明 文/圖）