春節(jié)將至，為了凈化市場(chǎng)環(huán)境，消除安全隱患，讓市民過(guò)安樂(lè)祥和的節(jié)日，昨日上午，晉江市食安辦牽頭組織相關(guān)單位及“兩代表一委員”監(jiān)督員開(kāi)展食品安全聯(lián)合檢查督查活動(dòng)。

　　作為泉州市政府菜籃子工程、晉江市重點(diǎn)工程，檢查組第一站走進(jìn)了新華洲水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，近距離接觸該市場(chǎng)的水產(chǎn)品檢測(cè)室及快檢設(shè)備，拋出一個(gè)又一個(gè)問(wèn)題。新華洲水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)辦公室主任王展宏介紹，市場(chǎng)每天的交易量在500-600噸，檢測(cè)人員每天都會(huì)對(duì)冰鮮、活鮮、淡水魚(yú)類(lèi)及店面水產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。檢測(cè)品種主要有海魚(yú)、淡水魚(yú)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝殼類(lèi)、海參、鮑魚(yú)等。檢測(cè)項(xiàng)目主要包括甲醛、工業(yè)堿、孔雀石綠、重金屬鉛鎘、抗生素類(lèi)。“所有項(xiàng)目檢測(cè)每天必須達(dá)到25-35批次，并對(duì)所有檢測(cè)結(jié)果記錄、存檔、公示，并發(fā)送至池店鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。”王展宏說(shuō)道。

　　隨后，檢查組一行先后走訪了池店海生凍庫(kù)、青陽(yáng)牲畜屠宰場(chǎng)、梅嶺綜合市場(chǎng)等地，檢查索票索證情況、豬肉兩證兩章(肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章)落實(shí)情況，提醒有關(guān)負(fù)責(zé)人要切實(shí)提高食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。

　　記者獲悉，晉江市食安辦今年將扎實(shí)推進(jìn)治理“餐桌污染”、實(shí)施“食品放心工程”工作。在完善檢驗(yàn)檢測(cè)鏈建設(shè)上，加快構(gòu)建食品安全保障平臺(tái)，配齊快速檢驗(yàn)設(shè)備，配強(qiáng)技術(shù)人員，提高食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力；同時(shí)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)等方面，提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性、可靠性。不斷完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步擴(kuò)大食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)范圍和樣本量，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析，完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系。

生活小貼士

如何挑選新鮮魚(yú)

　　一看魚(yú)眼：鮮魚(yú)的眼睛清晰光亮，眼球飽滿(mǎn)，眼角周邊不發(fā)紅，魚(yú)鰓是鮮紅色而不是暗紅色；

　　二聞內(nèi)壁：剖開(kāi)魚(yú)后要聞一下魚(yú)腹的內(nèi)壁，內(nèi)壁濕潤(rùn)沒(méi)有異味那就是鮮魚(yú)了；

　　三摸鱗片：正?；铘~(yú)鱗片完整有光澤，而受過(guò)污染的活魚(yú)鱗片無(wú)光澤，不完整，且有可能多處出血。如果鱗片粘黏易脫落，這魚(yú)一定不新鮮。　(記者 林文婧 通訊員 洪欣儀)