廈門(mén)只此一家的老字號(hào)究竟是……
跨越山海，
尋找廈門(mén)美味，
給龍湖業(yè)主送上有味道的故事。
這一季，
真的是飄洋過(guò)海的美食。
18世紀(jì)跨海而來(lái)的沙爹醬，
遇到了大骨頭湯、花生醬、堿水油面，
便成了廈門(mén)遍地開(kāi)花的傳統(tǒng)美食—沙茶面。
01/英雄榜單
只傳自己人，絕不開(kāi)分店的阿嬤
月華沙茶面，
就是食客們口中，
“隱藏在巷子里的實(shí)力派”。
80多歲的月華阿嬤，
做了30多年的沙茶面。
她說(shuō)，
不開(kāi)分店，只傳自己人，
經(jīng)了別人的手，
味道就變了。
也就是這份苛刻，
才有了月華沙茶面的江湖地位。
02/上榜理由
傳統(tǒng)美食里的“月華味”
嫩黃勁道的堿面，
鮮美繁多的配料，
秘制香濃的沙茶湯，
點(diǎn)睛之筆的蒜蓉，
月華沙茶面，
每一道工序都有自己的創(chuàng)造。
從飄海過(guò)海的沙爹醬，
大街小巷的沙茶面，
到月華沙茶面，
繼承了廈門(mén)這座城市的包容與創(chuàng)新。
03/品鑒英雄味
吃出一座城市的細(xì)膩
店里店外
滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。
色澤淡褐的湯頭，
少了一般沙茶面上的厚重，
大蒜、花生的復(fù)合香味，
喝上一口，滋味略甜，香而不濃，
沒(méi)有多余的渣渣顆粒，
柔嫩豬肝，爆汁魚(yú)丸，爽脆小腸，入味雞腿，鮮甜羅漢肉，
口感輕薄能感受到這座城市的細(xì)膩。
從中餐廳里的廚藝PK，
到中餐廳外煙火人間，
一樣的美味，不一樣的故事，
傳承的卻是相同的生活態(tài)度，
以及善心善念。
沙茶面的中西融合，
月華阿嬤的獨(dú)特創(chuàng)造，
也是龍湖遇上閩南的出路。、
在僅屬于我們的龍湖 業(yè)主節(jié)，
帶來(lái)美味，帶出故事，
可以讓我們時(shí)刻銘記廈門(mén)與閩南的情緒，
以“善待一生”為使命，把這份美好傳承下去。
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