近日,國務(wù)院食品安全辦等10部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)食品安全謠言防控和治理工作的通知》,要求主動公開政務(wù)信息,及時(shí)組織辟謠,嚴(yán)厲懲處謠言制造者和傳播者。
7月25日,“食品安全,共同守護(hù)”大學(xué)生食品安全傳播素養(yǎng)提升計(jì)劃(以下簡稱“提升計(jì)劃”)落地浙江海洋大學(xué)。據(jù)了解,本期活動分為食品安全實(shí)驗(yàn)室和食品安全青年說兩個環(huán)節(jié)。作為2017美贊臣·校媒精英匯的子活動之一,提升計(jì)劃也在用它的方式踐行著“培養(yǎng)未來新聞人”的宗旨。
食品安全實(shí)驗(yàn)室動手操作破除謠言
一場實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚋淖兪裁??在?shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)結(jié)束之前,包括浙江海洋大學(xué)食品與醫(yī)藥學(xué)院教師陳美齡在內(nèi)的80余名與會人員都不知道答案。實(shí)驗(yàn)臺上擺放著一把鑷子、幾條試紙、為數(shù)不多的待檢食材。陳美齡是這一環(huán)節(jié)的主講人,一個多星期以前,她就開始籌備實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。
當(dāng)天15點(diǎn)50分,直播準(zhǔn)時(shí)開始。這場由中國青年報(bào)·中青在線發(fā)起的名為《食品安全實(shí)驗(yàn)室?guī)惴鬯橹{言》直播,短時(shí)間內(nèi)吸引了8萬余人次在線觀看。
螃蟹有針眼是因?yàn)楸蛔⑦^水嗎?用塑料仿制大米到底有沒有可行性?肉松是棉花制造的嗎?國產(chǎn)牛奶質(zhì)量到底怎么樣?開場時(shí),陳美齡向在座學(xué)生拋出的4個問題,像幾滴飛入熱油的水炸出了一片低聲討論。為了回答好這4個問題,她準(zhǔn)備了4組實(shí)驗(yàn),邀請了十余名學(xué)生分組進(jìn)行體驗(yàn)。
大連理工大學(xué)工程管理專業(yè)的歐陽銳參與了針眼螃蟹注水的實(shí)驗(yàn),怎么注水、注多少水都是他自己來決定。螃蟹殼有一定的硬度,依靠注射器很難完成注水操作,現(xiàn)場的兩組同學(xué)只有一組注水成功。遺憾的是,注入的水迅速的流出,并沒有使得蟹體增重。“實(shí)踐出真知,網(wǎng)上謠言的傳播很多都是基于主觀臆斷。很多謠言都是千瘡百孔,其實(shí)自己在實(shí)驗(yàn)中很容易判斷真假。”歐陽銳說。
塑料大米實(shí)驗(yàn)令中國人民公安大學(xué)的黃詩恬印象很深,原來粉碎謠言只需要一個打火機(jī)和一只鑷子就可以完成。她說:“偽科學(xué)信息借助新媒體手段傳播,引發(fā)社會恐慌的風(fēng)險(xiǎn)并不小。”作為校媒人,她認(rèn)為校園媒體作為高校向社會傳播信息的主要渠道之一,有必要將科學(xué)知識深入淺出擴(kuò)散出去,承擔(dān)起繼續(xù)教育受眾的責(zé)任。
“網(wǎng)絡(luò)的信息太復(fù)雜了,在傳播的時(shí)候有些人的辨別能力有限,所以各種信息都會傳播,應(yīng)該要做到不造謠、不信謠、不傳謠。”在陳美齡看來,目前大學(xué)生對食品安全的關(guān)注并不是很多,反而是社會上其他人群的關(guān)注會多一些。她表示大學(xué)生群體對很多新鮮事物的接受度都很高,這可能也在一定程度上降低了他們對于食品安全的緊張程度。