今年是創(chuàng)建第七屆全國文明城市總評年，我市正圍繞“文明素養(yǎng)提升為市民增添魅力 文明城市創(chuàng)建讓廈門更加美麗”主題，多維度開展“文明素養(yǎng)十大提升行動”（以下簡稱“十大行動”）。作為“十大行動”之一，“文明用餐 節(jié)儉惜福”文明餐桌行動正在深入開展。

　　“五一”假期即將到來，餐飲消費也將迎來消費旺季，這是餐飲業(yè)的“黃金周”，也是餐飲行業(yè)文明形象和服務(wù)水平的“展示周”。昨日，廈門市委文明辦、廈門市商務(wù)局、廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會圍繞“文明用餐 節(jié)儉惜福”文明餐桌行動具體要求， 以制止餐飲浪費為抓手，向餐飲經(jīng)營者和消費者發(fā)出《廈門餐飲經(jīng)營單位誠信興商 文明經(jīng)營倡議書》（以下簡稱《倡議書》）。

　　廈門市商務(wù)局還聚焦鞏固提升，發(fā)布了2024文明餐桌專項提升行動，聚焦強(qiáng)化行業(yè)自查自律、加大公益主題宣傳、鼓勵合理點餐健康飲食、倡導(dǎo)文明飲食觀等多個重點，通過形式多樣的主題活動，為全民參與文明餐桌素養(yǎng)提升搭建平臺，助力“十大行動”落地見效，為廈門爭創(chuàng)第七屆全國文明城市貢獻(xiàn)力量。

關(guān)鍵詞>> 強(qiáng)化自查自律 各項誠信興商評比、條件認(rèn)定，綜合考慮“餐桌文明分”

　　記者了解到，2024年，我市將以行業(yè)自查自律促文明餐桌鞏固提升，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的服務(wù)職能，幫助餐飲企業(yè)進(jìn)一步提升文明餐桌行為，優(yōu)化行業(yè)服務(wù)質(zhì)量，防范化解行業(yè)風(fēng)險。市商務(wù)局將綜合運(yùn)用走訪調(diào)研、督促指導(dǎo)、工作提示、約談提醒等方式，開展文明餐桌專項督導(dǎo)，提倡社會廣泛監(jiān)督，在各項誠信興商評比、條件認(rèn)定中，綜合考慮餐飲企業(yè)的“餐桌文明分”。

　　“五一”假期期間，我市的《倡議書》針對餐飲經(jīng)營單位強(qiáng)化行業(yè)自查自律提出要求?！冻h書》強(qiáng)調(diào)要落實《食品安全法》《消費者權(quán)益保護(hù)法》《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》等有關(guān)法律、法規(guī)、政策，做到明碼標(biāo)價，合理收費，不發(fā)布虛假廣告，不“欺客”不“宰客”，不強(qiáng)制消費，不違規(guī)經(jīng)營；同時要遵守《安全生產(chǎn)法》《廈門經(jīng)濟(jì)特區(qū)燃?xì)獍踩O(jiān)管若干規(guī)定》等安全生產(chǎn)各項法律、規(guī)章制度，全面落實安全生產(chǎn)主體責(zé)任。

　　“五一”假期期間，市商務(wù)局、市餐飲行業(yè)協(xié)會將走進(jìn)重點餐飲企業(yè)，隨機(jī)開展專項督導(dǎo)，廣泛宣傳“文明用餐 節(jié)儉惜福”文明餐桌行動。

關(guān)鍵詞>> 加大公益宣傳 月月有主題，營造和諧文明的用餐文化氛圍

　　2024年，市商務(wù)局將統(tǒng)籌“線上+線下”“活動+典型”兩大陣地，月月有主題，多維度加大“制止餐桌浪費”的公益宣傳。

　　其中，包括開展“誠信興商 文明餐飲”活動，在“誠信興商宣傳月”活動中，講好星級文明餐桌企業(yè)典型故事；開展“文明餐桌有你有我”“文明健康新食尚”活動，將文明餐桌宣傳融入各項線上線下活動中，組織“我為文明餐桌代言”“文明餐桌宣傳畫設(shè)計征集”“文明餐桌書畫評比”“文明餐桌攝影展播”等活動，通過活動，為進(jìn)一步擴(kuò)大市民游客文明餐桌的知曉率和認(rèn)知度，營造和諧文明的用餐文化氛圍。

關(guān)鍵詞>> 健康飲食合理點餐 深入開展“光盤行動”，倡導(dǎo)實行分餐制

　　今年，市商務(wù)局將針對“光盤行動”“適量點菜”“提倡分餐”“公筷公勺”“綠色限塑”“拒絕野味”等文明餐桌的重點， 以“進(jìn)商圈”“進(jìn)企業(yè)”“進(jìn)食堂”的方式，舉辦主題宣傳、聯(lián)合倡議、模式推廣等活動。

　　“五一”假期期間，我市針對這些重點聯(lián)合發(fā)布倡議——提倡餐飲行業(yè)自覺參與“光盤行動”，按需點菜，做到盤清碗清不剩菜，主動向“舌尖上的浪費”說“不”，包括服務(wù)人員要做到主動提醒顧客適量點餐，積極倡導(dǎo)“半份半價”“小份適價”“熱菜拼盤”。

　　此外，市商務(wù)局將引導(dǎo)廣大餐飲企業(yè)落實《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在餐飲消費中推廣“分餐制”“公筷公勺”，聚餐時按人分餐、公筷夾菜、公勺舀湯，按需取食。同時，倡導(dǎo)節(jié)約用水用電，減少一次性用品的使用；在餐飲消費中拒絕“生猛野味”，不獵捕殺害野生動物，不購買、販賣、轉(zhuǎn)運(yùn)、交易野生動物及其制品，接受監(jiān)督強(qiáng)化自律，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

　　（廈門日報記者 沈彥彥 通訊員 饒抗 陳茵 陳星穎）