少出門不扎堆宅家搞烘焙廈門線上面粉銷量同比增加七倍

來源:廈門日報(bào) 2020-02-16 09:23 http://m.d-black.cn/

　　少出門，不扎堆，別聚餐，在上下一心抗擊新冠肺炎疫情之際，還未復(fù)工的市民不得不宅在家里。不過，這種宅家生活磨滅不了年輕人對生活情趣的追求與熱情，如今，琢磨各種美食成為時(shí)尚，其中最流行的就是烘焙。

　　記者了解到，宅家烘焙成為時(shí)尚，帶來新商機(jī)、新需求，線上時(shí)尚私房烘焙班人氣爆棚，烘焙原料銷量大增——據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，春節(jié)以來，我市線上面粉銷量同比增加7倍以上，烘焙類產(chǎn)品的銷量增加3倍以上。

　　許多年輕人最近愛上了烘焙。圖為準(zhǔn)備購買烘焙材料的市民。

在朋友圈曬烘焙作品 成為年輕人的“新寵”

　　“高筋面粉適合做面包，低筋面粉適合做餅干，蛋糕要加泡打粉，小麥胚芽可以增加口感及營養(yǎng)價(jià)值……花色多樣的一頓飯，成本5元錢都不到。”90后小伙楊鑫娓娓道來，他剛剛在朋友圈展示了自己的作品——香蔥花卷。

　　最近，烘焙開始成為年輕人“宅家”的秀場，今天曬蛋糕、餅干、蛋撻，明天做燒餅、花卷、饅頭，將制作過程拍成小視頻，成品還要發(fā)到朋友圈秀一秀。

　　記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，宅商機(jī)帶旺了DIY工作室:小廚教學(xué)、時(shí)尚私房烘焙班等紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)社群及線上教學(xué)，半個(gè)月來人氣爆棚。在萬象城，ABC COOKING STUDIO啟動線上通道，線上一對一服務(wù)十分火爆。蘭小姐DIY策劃工作室的負(fù)責(zé)人也告訴記者，工作室半個(gè)月來已經(jīng)通過視頻教學(xué)為幾十位學(xué)員提供教學(xué)及烘焙建議。

面粉需求量陡增 門店忙著調(diào)貨補(bǔ)貨

　　隨著烘焙DIY成為年輕人的時(shí)尚，相關(guān)原材料銷量陡增。記者昨日走訪了我市多家社區(qū)超市及百貨發(fā)現(xiàn)，面粉類產(chǎn)品及烘焙類產(chǎn)品銷量大增，不少超市正在加緊補(bǔ)貨。

　　淘寶、京東、蘇寧、拼多多等四大電商平臺的綜合月銷量數(shù)據(jù)顯示，廈門地區(qū)線上面粉銷量同比增加7倍以上，煉乳、酵母等烘焙類產(chǎn)品的銷量則增加3倍以上。

　　“總體來說是充足的，但銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過預(yù)估，目前已經(jīng)加大調(diào)貨頻率。”在我市幾家知名連鎖商超，面粉看上去所剩無幾，銷售人員告訴記者，根據(jù)廈門人的飲食習(xí)慣，原本面粉的需求量不大，最近幾天陡然增加，門店面粉銷量同比增加了好幾倍，目前已經(jīng)加大了調(diào)貨力度及補(bǔ)貨速度，滿足市民的需求。（廈門日報(bào)記者沈彥彥）

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