盤點(diǎn)中山路老何海鮮排擋菜色總有一種能入“胃”

來(lái)源:廈門餐飲網(wǎng) 2016-10-20 15:44 http://m.d-black.cn/

　　中山路海鮮排擋，月食記

　　海鮮大排檔廈門還是挺多的，中山路上的老何海鮮則是比較靠近中山路，在局口街的另一個(gè)邊，南中廣場(chǎng)斜對(duì)面。

　　中山路海鮮排擋

　　有著二層格局的店鋪，也不算小，而且在室外還可以擺桌，雖然是工作日去的，生意也是不錯(cuò)，未到七點(diǎn)，店外及一樓都滿坐了。在大門的入口是海鮮池，明碼標(biāo)價(jià)，一目了然。

　　中山路海鮮排擋

　　海鮮排檔的菜肴雖然不一定很精致，但是都是比較實(shí)惠而新鮮的。蘿卜干蒸鰻魚這道菜是老何家的主打，確實(shí)也有著少許的驚艷，去骨的鰻魚切成花型，加上蘿卜干以入味，不但的造型漂亮，而且口感清淡，也讓鰻魚的鮮味自然流露，確實(shí)是道好菜。

　　中山路海鮮排擋

　　蒜蓉蒸扇貝，海鮮以蒸食最體現(xiàn)原味，而這道蒸扇貝的火候把控的非常好，鮮嫩多汗，粉絲入了扇貝的味，更有一番滋味。

　　中山路海鮮排擋

　　粉蒸蘭花蟹，入秋就是蟹肥膏黃的時(shí)候，怎么可以錯(cuò)過(guò)蟹呢，而各種的蟹都愛(ài)的我，無(wú)從挑剔蟹味，只要新鮮就可以滿足。

　　中山路海鮮排擋

　　炒花蛤，來(lái)到廈門怎么都得來(lái)上一盤，隨意的炒任意的貝殼，新鮮就是王道，蛤肉鮮Q，入口有汁。

　　中山路海鮮排擋

　　香辣龍蝦，對(duì)我來(lái)說(shuō)龍蝦這樣的料理是種浪費(fèi)，不過(guò)愛(ài)辣的人才不管，任性的選擇這樣的做法，香辣鮮的口感，就這么討喜，可以多配點(diǎn)酒。

　　中山路海鮮排擋

　　脆椒香酥肉丁，這道我倒是挺愛(ài)的，香味十足，加了脆椒在內(nèi)，可以連椒同食，看似辣確是不會(huì)辣的一道菜。

　　中山路海鮮排擋

　　蒜香豬勁肉

　　中山路海鮮排擋

　　椒鹽蝦蛄

　　中山路海鮮排擋

　　主食必需來(lái)個(gè)廈門的炒面線，加入了海鮮及時(shí)蔬的面線，入味剛好，不糊不膩，火候把控的確實(shí)不錯(cuò)。

　　中山路海鮮排擋

　　最后的魚頭豆腐湯，剛好沖淡一下口中的各種鮮味，清淡的下口感，著實(shí)不錯(cuò)。

　　中山路海鮮排擋

　　當(dāng)然還有許多其他的菜色，大排檔都是以當(dāng)天的菜色來(lái)定，在海鮮池面前看菜點(diǎn)單，簡(jiǎn)單而實(shí)在。

責(zé)任編輯：成麗云

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