鮮蝦五彩蘿卜湯
材料：鮮仁20個(gè)左右、白蘿卜半個(gè)、紅蘿卜半個(gè)、心里美蘿卜少許、鵪鶉蛋5個(gè)、西蘭花少許、雞湯適量、料酒1勺、胡椒粉少許、香油1勺、鹽適量
做法：
1、用挖球器將白蘿卜，紅蘿卜及心里美蘿卜挖出小球，鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。
2、蝦仁洗凈剔除蝦腸后用料酒及胡椒粉腌制。
3、鍋中倒入適量的雞湯，沒(méi)有雞湯可加小半塊濃湯寶。
4、將挖好的蘿卜球倒入湯中用中小火煮至熟。
5、蘿卜球煮熟后開(kāi)大火將腌好的蝦仁撈出加入，腌制蝦仁的湯汁倒掉不用。
6、再加入剝好皮的鵪鶉蛋。
7、再加入小朵的西蘭花同煮。
8、待西蘭花燙熟加少許香油即可出鍋。
小貼士：
1、雞湯本身是咸的，我沒(méi)有再加鹽，出鍋時(shí)嘗一下，淡了再添加。
2、雞湯再加上蝦仁，味道已經(jīng)很鮮美了，不用再添加其他佐料。
3、鵪鶉蛋煮熟即放入涼水中，這樣比較容易剝殼。
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