吃出實(shí)惠吃出健康 肉丸子燉山藥
肉丸子的做法：
材料：豬肉、蔥、姜、雞蛋、淀粉、五香粉、饅頭、鹽、花生油。
步驟：
1、豬肉剁細(xì)。
2、肉餡里加蔥、姜末，打入一個(gè)雞蛋。
3、饅頭去皮，溫開(kāi)水浸泡一會(huì)。
4、饅頭放入肉餡中剁細(xì)，加鹽、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁勻。
5、鍋內(nèi)放油燒熱，用手將肉餡團(tuán)成肉丸，炸制表皮呈金黃色、定型。
6、肉丸子可做的大一些，炸好后入鍋蒸熟，放入冰箱冷凍，食用時(shí)取出即可。
肉丸子燉山藥的做法：
材料：山藥、肉丸子、松峨、粉皮、蔥、姜、八角、香菜、鹽、醬油、味精、醋、油。
步驟：
1、蔥、姜切片，香菜切段，肉丸子對(duì)半切開(kāi)，山藥去皮切塊。
2、松峨溫水浸泡，洗凈，粉皮溫水泡軟。
3、鍋內(nèi)加少許油燒熱，放入蔥姜、八角，炒香。
4、加入山藥塊。
5、加鹽翻炒。
6、倒入少許醬油調(diào)味。
7、鍋內(nèi)加水，沒(méi)過(guò)食材。
8、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火再燉10分鐘左右后，放入肉丸子。
9、加入松峨。
10、粉皮晚放。
11、山藥熟透，關(guān)小火，稍燜一會(huì)。
12、出鍋時(shí)加入香菜、味精，吃的時(shí)候依個(gè)人口味加醋，味道更佳。
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