西餐館推限時商務餐爭搶白領市場

來源:福建美食網(wǎng) 2011-03-11 09:41 http://m.d-black.cn/

[摘要]花上十幾塊錢就能享受到一頓漢堡大餐，花上二十幾塊錢就能和同事兩人吃一頓披薩套餐……不過這樣的美味大餐需要受時段限制，隨著本土餐飲企業(yè)的加入，競爭日趨激烈。近日，一些被白領們認為價格偏高，并不適合作為他們工作餐的餐飲店也進行了"改革",推出了實惠又美味的商務套餐。

花上十幾塊錢就能享受到一頓漢堡大餐，花上二十幾塊錢就能和同事兩人吃一頓披薩套餐……不過這樣的美味大餐需要受時段限制，隨著本土餐飲企業(yè)的加入，競爭日趨激烈。近日，一些被白領們認為價格偏高，并不適合作為他們工作餐的餐飲店也進行了"改革",推出了實惠又美味的商務套餐。

　　"限時商務套餐"受白領追捧

　　據(jù)記者了解，兩年多以前，西式的必勝客就率先以推出28元~42元不等的商務套餐，包括主食和飲料或者湯，比起單獨購買這些食物要便宜，要省了二十幾塊錢，可以說相當劃算。不過商家有著嚴格的時間限制：周一至周五11時到14時，不包括節(jié)假日。業(yè)內(nèi)人士表示，實惠的商務套餐并沒有太多的利潤可賺，但關鍵是提升自己的知名度和積攢客源。

　　中式餐館"搶食"蛋糕

　　正當眾多西式連鎖企業(yè)通過"限時商務套餐"這個平臺來轉變自身定位來贏取消費者的芳心時，一些傳統(tǒng)中式連鎖企業(yè)也是緊追而上，通過優(yōu)惠讓利來籠絡眾多回頭客。位于李村商圈附近的知名排骨米飯店，價位從12元到20元不等。 "自從商務套餐推出以來，中午來我們這就餐的上班族絡繹不絕，有時甚至供不應求，忙不過來。 "該店員工告告訴記者。

　　"相比肯德基、麥當勞等洋快餐，我還是更偏愛中式菜肴，因為健康又美味，環(huán)境還好。 "朱小姐說。 "之所以眾多餐館推出商務套餐，正是看中了這塊市場蘊藏的巨大潛力，在競爭日趨激烈的餐飲市場，白領這一消費群體正是消費能力較強又穩(wěn)定的客源。 "業(yè)內(nèi)人士分析道。不過，該業(yè)內(nèi)人士還表示，正是白領對口味和質(zhì)量的看重，要想留住白領們的心，就要在經(jīng)營模式、菜肴品質(zhì)、服務質(zhì)量上更加用心。

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