南乳花生燜豬蹄

來源:美食天下 2013-04-07 16:41 http://m.d-black.cn/

　　材料：豬蹄、花生、大蔥、姜、蒜。

　　調(diào)料：鹽、白酒、南乳（五塊）、海鮮醬（2勺半）、香油、糖、醬油、食用油。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備所需材料。花生提前泡浸20分鐘，豬蹄洗凈剁塊。

　　2、豬蹄涼水下鍋。

　　3、放入4-5克鹽。

　　4、加入白酒。

　　5、然后焯燙一下。

　　6、將焯燙好的豬蹄撈起。

　　7、大蔥切段，姜切成片。

　　8、海鮮醬倒入南乳中拌勻。

　　9、再將適量白酒倒入南乳中調(diào)勻備用。

　　10、起鍋倒入豬蹄（不用放油）

　　11、放入姜、蔥、蒜炒出香味。

　　12、然后放入香油和食用油。

　　13、加入白糖（大概30克左右）。

　　14、煸炒1分鐘。

　　15、倒入調(diào)好的南乳醬。

　　16、再加入清水。

　　17、加入適量的鹽。

　　18、加醬油。

　　19、開鍋后加入泡浸過的花生。

　　20、然后倒入瓦鍋內(nèi)。

　　21、蓋上蓋子大火煮開轉(zhuǎn)小火燜1小時。

　　22、燜至汁至濃稠即可。

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