很經(jīng)典的一道海鮮蒸菜:蒜蓉粉絲蒸扇貝
原料：扇貝、粉絲、大蒜、姜、小蔥、紅椒、蒸魚(yú)豉油、生抽。
做法：
1、粉絲提前用溫水泡軟。
2、大蒜切末，紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。
3、去除扇貝貝肉后部那塊黑黑的內(nèi)臟和裙邊及腮，沖洗去里面的沙子，只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃。
4、扇貝殼也用刷子清洗干凈。
5、把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下。
6、鍋中放油，油熱后加蒜末和紅椒末爆香，然后再加生抽炒香。
7、在每個(gè)裝有粉絲與扇貝中倒入少許蒸魚(yú)豉油，然后把炒香的蒜末放在每個(gè)扇貝上，再每個(gè)上面放入些姜絲。
8、蒸鍋里放冷水燒開(kāi)后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。
9、把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，撒上蔥花即可。
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