自制最受歡迎的消暑飲品 酸梅湯
原料：烏梅10-15粒(大約30克)、干山楂片30克、陳皮10克、甘草5克，冰糖適量
做法：
1、將烏梅、干山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。
2、然后加純凈水浸泡半小時以上。
3、連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純凈水，總量大約1500-2000毫升。
4、選擇煮粥程序熬煮一個小時后關掉電源。
5、燜10分鐘以后加入冰糖繼續(xù)燜10分鐘。
6、待自然冷卻后，過濾去渣，放入冰箱中冷藏后飲用，可儲存1-2天。
小貼士：
1、配方中的原料比例不必嚴格按照這個，可以根據(jù)個人口味的喜好，酌情增減，制作方法也可根據(jù)家中的設備條件，靈活掌握。
2、熬酸梅湯的時候，最好不要用鐵鍋或者不銹鋼鍋，因為酸梅湯酸性很強，容易腐蝕金屬，用沙鍋或者玻璃鍋煮最好，像我這樣用電飯鍋也是一種不錯的選擇哈，扔里就不用管了，但要考慮電飯鍋內(nèi)膽的材質(zhì)。
3、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
4、酸梅湯要等溫熱的時候再放糖，這樣冰糖的甜度可以充分釋放。用量根據(jù)自己的口味酌情添加，喜歡甜一些的不妨多加些糖，還可以適當加10克左右的鹽調(diào)味，這樣口感更豐富。
5、做好的酸梅湯一次喝不完，最好存放在冰箱里，常溫下酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，千萬不要喝，已經(jīng)變質(zhì)了。
6、雖然酸梅湯冰鎮(zhèn)以后口感好，但給孩子飲用應以常溫為宜。
責任編輯：hdwmn_ctt
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