第六屆泉港涂嶺豬腳節(jié)盡顯小鎮(zhèn)健康特色

來源:中國網(wǎng) 2017-01-18 17:07 http://m.d-black.cn/ 海峽都市報電子版

　　萬人吃豬蹄、評選人氣豬腳王、“挑戰(zhàn)豬腳王”親子活動這些趣味橫生的場面昨日在泉港涂嶺紅星生態(tài)園進(jìn)行。

　　當(dāng)天上午的健康小鎮(zhèn)特色美食趴上，70多家展商為歷屆之最。既有傳統(tǒng)的鹵豬腳，還有農(nóng)副產(chǎn)品和特色小吃，各個展區(qū)的品類也更為豐富，值得一提涂嶺鎮(zhèn)還特邀“跨區(qū)域黨建”聯(lián)創(chuàng)單位仙游縣園莊鎮(zhèn)的童子湯豬腳、豆腐丸、特色面食等美食參展吸足眼球。22個商家大廚們各顯神通展示廚藝，老少朋友現(xiàn)場品嘗豬腳，色、香、味兼具的豬腳食客們贊不絕口。將現(xiàn)代和傳統(tǒng)相結(jié)合，豬腳烹飪既有傳統(tǒng)做法，也有創(chuàng)新，許多商家也推出了花樣豬腳，備受歡迎。

　　“在這里舉辦第六屆涂嶺豬腳節(jié)暨健康小鎮(zhèn)特色美食趴活動，目的就在于弘揚(yáng)特色美食文化、唱響“大美涂嶺”品牌，助推泉港文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展和健康特色小鎮(zhèn)建設(shè)”泉港區(qū)人大常委會副主任黃勝富在開幕致辭時說道。

　　豬腳節(jié)上吃得津津有味的小女孩（周曉磊攝）

　　涂嶺歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，被譽(yù)為“泉港后花園”，是國家級生態(tài)鎮(zhèn)、福建省級特色景觀旅游名鎮(zhèn)。這里“北通省會、南抵廈漳”，自宋代以來就是福建地區(qū)的“官馬大道”，朱熹、蔡襄、李光地等歷史人物在此留有豐富人文古跡，轄區(qū)閩林始祖、虎巖寺、云門寺等宗教景觀異彩紛呈，大海邊“馬背民族”的小壩村系全省唯一的全國少數(shù)民族特色村寨，古街、古驛道、古民居成為在外游子最濃重的鄉(xiāng)愁記憶。

　　泉港區(qū)人大常委會副主任黃勝富說，獨(dú)特地域風(fēng)貌孕育特色飲食文化，以涂嶺豬腳、涂嶺紅茶、白潼楊桃、樟腳豆皮等為代表的一批特色產(chǎn)品，令人回味無窮。特別是涂嶺豬腳久負(fù)盛名，被譽(yù)為福廈路畔舌尖上的美味，成為泉港餐飲文化的美食符號，入選泉州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。此次豬腳節(jié)“豬腳王”評選不再采用評委投票的方式，而是直接由所有參與活動來賓和觀眾直接評選。每位評委均有5次試吃機(jī)會和3次投票機(jī)會，最后“細(xì)竹豬腳”獲得本屆“人氣豬腳王”金獎，“金鐘潭農(nóng)家樂”、“清香飯店”獲得銀獎，“老潔惠飯店”、“老順天飯店”、“涂嶺豬腳金牌店”獲得銅獎。