福安市北門生態(tài)茶場(chǎng) 李郁 攝

　　清明時(shí)節(jié)，閩東的白云山麓，晨霧浸潤(rùn)著千畝茶園，茶人翻飛的指尖正喚醒沉睡的村子。

　　福安市社口鎮(zhèn)坦洋村，是坦洋工夫紅茶的發(fā)祥地。從清溪河畔運(yùn)茶船的槳聲，到巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的金獎(jiǎng)榮光，從“烏茶換白銀”的商貿(mào)佳話，到“人走情常在”的溫暖囑托……坦洋工夫這縷醇厚的茶香，從閩東山水間飄出，跨越山海，香漫世界，書(shū)寫(xiě)了一段從“中國(guó)茶”到“世界茶”的百年傳奇。

百年茶路續(xù)傳奇

　　茶是福建的文化符號(hào)，坦洋工夫是其中的璀璨明珠。

　　坦洋村村口，一座黃土夯筑的碉樓靜靜矗立，墻面上鑲嵌著一枚巨大的木質(zhì)信封，鐫刻著“中國(guó)·坦洋”四個(gè)大字，成為這片土地最驕傲、最響亮的郵戳。在坦洋工夫鼎盛時(shí)期，一封遠(yuǎn)隔萬(wàn)里重洋的信函，無(wú)需標(biāo)注省府州縣，只需寫(xiě)上“中國(guó)·坦洋”，便能精準(zhǔn)抵達(dá)收信人手中。這近乎傳奇的“國(guó)際郵編”，是坦洋工夫在世界地圖上刻下的坐標(biāo)。

　　這杯茶，為什么這樣“紅”？

　　故事要從坦洋這片土地說(shuō)起，坦洋村具有悠久的制茶歷史。這里地處北緯27°黃金產(chǎn)茶帶，依山傍海、云霧繚繞、土壤肥沃，賦予了茶葉滋味醇厚的先天基因。

　　19世紀(jì)中葉，當(dāng)?shù)夭枞嗽谖湟纳叫》N紅茶制法的基礎(chǔ)上，以本土的坦洋菜茶為料，反復(fù)試驗(yàn)萎凋、揉捻、渥紅、烘焙之法，終于制成一款“香氣高銳、滋味醇厚、湯色紅艷”的紅茶。因其制茶過(guò)程繁復(fù)精細(xì)、頗費(fèi)“工夫”，得名坦洋工夫。

　　消息傳開(kāi)，四方商賈云集坦洋，“萬(wàn)興隆”“元記”“裕源”等茶行次第開(kāi)張。清溪之上，運(yùn)茶商船首尾相接，晝夜不息。當(dāng)?shù)馗柚{唱道：“茶季到，千家鬧，茶袋鋪路當(dāng)床倒。街燈十里亮天光，戲班連臺(tái)唱通宵。”

　　依托賽岐港與福州口岸的水運(yùn)之便，坦洋工夫開(kāi)啟了它的“海上茶路”。清咸豐年間，它便遠(yuǎn)銷海外；同治五年（1866年），清政府特在坦洋設(shè)立茶稅局，足見(jiàn)其地位。1915年，坦洋工夫在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同臺(tái)摘金，獲“閩紅精品天下高，坦洋工夫列榜首”的美譽(yù)。此后，它暢銷20多個(gè)國(guó)家，成為歐洲貴族下午茶的“標(biāo)配”。

　　1881年至1936年的50余年間，坦洋工夫成為福安最早出口創(chuàng)匯的農(nóng)產(chǎn)品，留下了“烏茶換白銀”的佳話。新中國(guó)成立后，坦洋工夫逐步恢復(fù)生產(chǎn)，成為我國(guó)換取外匯的主要商品，坦洋菜茶還隨著技術(shù)援外遠(yuǎn)播至馬里、阿富汗、肯尼亞等國(guó)，在異國(guó)他鄉(xiāng)生根發(fā)芽。周恩來(lái)總理在馬里接見(jiàn)援外專家林桂鏜時(shí)贊譽(yù)“坦洋工夫，香飄萬(wàn)里”。

　　時(shí)光流轉(zhuǎn)，坦洋工夫不僅是一杯茶，更是一段歷史、一份深情。擔(dān)任寧德地委書(shū)記期間，習(xí)近平先后四次來(lái)到坦洋村調(diào)研，提出了大力發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)的建議，并對(duì)茶文化“走出去”提出要求。“一定要珍視、保護(hù)、發(fā)展、應(yīng)用好這個(gè)品牌，讓坦洋工夫茶走向全國(guó)、走向世界。”1990年5月4日，即將赴福州上任的習(xí)近平來(lái)到坦洋村，對(duì)坦洋工夫寄予厚望。

　　習(xí)近平總書(shū)記的關(guān)懷牽掛，始終激勵(lì)當(dāng)?shù)馗刹咳罕妶?zhí)著堅(jiān)守、振興茶產(chǎn)業(yè)。2004年，一份題為《重振坦洋工夫品牌，再創(chuàng)福安茶業(yè)輝煌》的政協(xié)提案，拉開(kāi)了品牌復(fù)興的序幕。2006年深秋，福安在北京舉行坦洋工夫茶新聞發(fā)布會(huì)，11款以“坦洋工夫”為統(tǒng)一品牌的茶產(chǎn)品集中亮相。這杯沉淀許久的歷史名茶，開(kāi)始在國(guó)內(nèi)外各大茶葉展會(huì)上頻頻嶄露頭角，百年茶香再次跨山越海、飄向五洲。

　　如今，坦洋茶企走進(jìn)英國(guó)、意大利、俄羅斯、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家，開(kāi)展茶文化交流與經(jīng)貿(mào)合作，在摩納哥卡薩布蘭卡等地設(shè)立坦洋工夫推廣中心，續(xù)寫(xiě)著茶路通四海的傳奇。

“中國(guó)功夫”有新招

　　漂洋過(guò)海的輝煌，根基深植于故鄉(xiāng)的土地與匠心。坦洋工夫的傳奇，不只在于它走得多遠(yuǎn)，更在于它的根扎得多深——那便是名稱中“工夫”二字的真義。

　　2021年，坦洋工夫茶制作技藝列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄；2022年，隨著“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”整體入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

　　坦洋工夫的百年醇韻，靠的不僅是技藝傳承，更有一套獨(dú)特的“工夫”。這“工夫”不止于制作技藝，其更深厚的底蘊(yùn)在于代代相傳的堅(jiān)守與敢為人先的開(kāi)拓。

　　1935年，青年張?zhí)旄Ｊ苊巴０?，接任由福安縣立初級(jí)職業(yè)學(xué)校更名的“福建省立福安初級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校”校長(zhǎng)。同年，在社口鎮(zhèn)——坦洋工夫的故鄉(xiāng)，這位茶界泰斗主持創(chuàng)辦了“福建省建設(shè)廳福安茶業(yè)改良場(chǎng)”，這就是今日福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的前身，亦是我國(guó)最早的茶葉科研機(jī)構(gòu)之一。

　　此后，李聯(lián)標(biāo)、莊晚芳、陳椽、林桂鏜、郭元超等一代茶學(xué)大家，先后在此躬身耕耘，選育出51個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)良種，為中國(guó)茶業(yè)播下科學(xué)的種子。這片試驗(yàn)田，被譽(yù)為茶界的“黃埔軍校”。

　　1937年，省立福安初級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校升級(jí)為“福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校”（今寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院前身），設(shè)農(nóng)、茶二科，成為中國(guó)首個(gè)開(kāi)設(shè)茶科的中專。一場(chǎng)一校，構(gòu)建起“科研+教學(xué)+實(shí)踐”的聯(lián)動(dòng)格局，為福安茶業(yè)打下根基。

　　百年積淀中，福安形成“育、繁、推”一體化良種體系，發(fā)展為全國(guó)最大茶樹(shù)良種繁育基地。在福建省農(nóng)科院茶葉研究所，保存著種質(zhì)資源圃4000余份茶葉的“基因密碼”，科研人員還培育出“黃觀音”“金牡丹”等幾十個(gè)國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種和系列省級(jí)良種。福安甘棠鎮(zhèn)已成為國(guó)家區(qū)域性良種繁育基地，年出圃茶苗超8億株，銷售網(wǎng)絡(luò)輻射全國(guó)20多個(gè)省份。

一縷茶香韻悠揚(yáng)

　　面對(duì)市場(chǎng)浪潮與時(shí)代機(jī)遇，福安茶人不斷創(chuàng)新研制，首創(chuàng)花果香紅茶，占據(jù)了全國(guó)80%的花果香紅茶消費(fèi)市場(chǎng)。福安也因此榮獲“花果香紅茶發(fā)源地”“中國(guó)紅茶之都”等稱號(hào)。

　　科技賦能，讓這片“小葉子”迎來(lái)產(chǎn)業(yè)蝶變。走進(jìn)社口鎮(zhèn)坦洋村智慧茶園，一排排攝像頭可實(shí)時(shí)、自動(dòng)采集與監(jiān)測(cè)園區(qū)病蟲(chóng)害信息，快速精準(zhǔn)預(yù)測(cè)監(jiān)控區(qū)域病蟲(chóng)害暴發(fā)趨勢(shì)。這樣的智慧茶園，已在福安市核心茶區(qū)推廣2萬(wàn)余畝。福安農(nóng)墾集團(tuán)牽頭組建共享茶園、營(yíng)銷平臺(tái)，串聯(lián)起18家省級(jí)龍頭企業(yè)；投資12億元打造的“坦洋茶谷”與中國(guó)紅茶數(shù)字交易中心，讓產(chǎn)業(yè)插上了騰飛的翅膀。

　　世代以茶為生的坦洋村人，也在新時(shí)代的茶盞里，遇見(jiàn)了新的機(jī)遇。在坦洋村和福安市區(qū)的“遇見(jiàn)坦洋”茶飲空間里，非遺茶香正刮起生活新風(fēng)尚，“可吃的茶文化”讓坦洋工夫卸下“老派”標(biāo)簽。社口鎮(zhèn)的非遺工坊與茶博物館成為研學(xué)勝地，累計(jì)吸引6萬(wàn)名中小學(xué)生前來(lái)體驗(yàn)采茶、制茶、品茶；茶企將百年傳統(tǒng)紅茶和現(xiàn)代工藝融合，碰撞出坦洋工夫奶茶新產(chǎn)品，打開(kāi)了全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)。

　　此外，福安以坦洋為核心，聯(lián)動(dòng)溪坪、社口、溪口等周邊六村，組建“大坦洋”鄉(xiāng)村振興聯(lián)合體，推動(dòng)“一村獨(dú)秀”走向“七村共興”，文旅團(tuán)建、研學(xué)康養(yǎng)等活動(dòng)蓬勃開(kāi)展，村集體經(jīng)濟(jì)收入增長(zhǎng)了五成，共富路在青山碧水間越拓越寬。

　　如今，福安有茶園面積約30萬(wàn)畝，2025年毛茶產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值23億元，綜合產(chǎn)值138億元。“坦洋工夫”品牌價(jià)值高達(dá)95.45億元，位列全國(guó)區(qū)域品牌前列。

　　山海交響，茶韻悠長(zhǎng)。“烏茶換白銀”的百年佳話猶在耳畔，“一片茶葉興一方域”的時(shí)代傳奇正在書(shū)寫(xiě)。坦洋工夫，始終與閩東人民的幸福生活緊密相連，它不僅是萬(wàn)千茶農(nóng)手中的“致富金葉”，更是中國(guó)茶文化走向世界的“閃亮名片”。這杯穿越時(shí)光的“中國(guó)紅”，正以更醇厚、更綿長(zhǎng)的姿態(tài)，與世界共享芬芳。（福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)記者 嚴(yán)順龍 鄭麗虹 陳勍 通訊員 郭雅明 陳雅芳）

　　外國(guó)友人體驗(yàn)坦洋工夫制作技藝。李郁 攝

　　矗立在坦洋村村口的碉樓 阮任藝 攝