泉州不少單位取消尾牙宴、團(tuán)拜宴
浪費(fèi)現(xiàn)象
為顯好客主人希望有剩菜
年關(guān)將至，婚宴、尾牙宴、年終宴會(huì)等輪番上演。酒足飯飽后，留下一桌殘羹剩菜，眾人揚(yáng)長(zhǎng)而去，盛宴變成了“剩”宴。而請(qǐng)客的主人似乎樂(lè)于看到如此，以此顯示自己好客。
鯉城酒店總經(jīng)理劉樹(shù)文介紹，泉州人擺餐宴，除煙酒飲料外，一般大多是10道菜。去年年初，鯉城酒店嘗試向客人推薦8道菜，同時(shí)提高菜系的檔次?！皩?shí)行一年來(lái)，發(fā)現(xiàn)效果不是很好?！眲?shù)文分析，泉州人請(qǐng)客，如餐桌吃得太空沒(méi)剩，主人有個(gè)共同的心理，會(huì)擔(dān)心客人吃得是否飽，都希望能剩點(diǎn)，這樣才能顯出主人的好客。
另外，泉州人還喜歡劃拳喝酒，往往是菜還未上兩三道，酒已過(guò)三巡。于是，只顧著杯中酒，菜便動(dòng)得少的現(xiàn)象常有。
市民李小姐稱，同桌或有一半是男性朋友共餐，一喝起酒來(lái)，菜往往能剩下大半，著實(shí)浪費(fèi)。劉樹(shù)文也說(shuō)，有飲酒的餐桌，往往剩菜較多。
覺(jué)得丟臉公家用餐少打包
打包是杜絕浪費(fèi)的一種方式。走訪中，記者從多家酒店了解到，如是婚宴、生日宴等，或是朋友請(qǐng)客之類的，一般剩菜剩飯都會(huì)打包。而如是單位或是企業(yè)等公家消費(fèi)的，一般較少打包。
“那么多人，又是公家埋單，大家會(huì)覺(jué)得打包是件丟面子的事。”市民陳先生稱，因負(fù)責(zé)辦公室業(yè)務(wù)，平時(shí)接待也較多，一般公家用餐，很少打包。
華僑大廈餐廳服務(wù)員也說(shuō)，公家吃喝，剩菜最多，也是少有打包的，即使有人打包，也常是等到眾人離席后，兩三個(gè)人才各自打包自己想要的菜，一些湯水?dāng)y帶不方便，是浪費(fèi)最多的。
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