江蘇現(xiàn)罕見藍(lán)色小龍蝦 江蘇藍(lán)色小龍蝦長什么樣子可以吃嗎
6月9日，江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)凌東村村民王小麗家捉到一只藍(lán)色小龍蝦，引得周圍居民紛紛前來觀看拍攝。
藍(lán)色小龍蝦與正常的紅色小龍蝦對比。小龍蝦通體藍(lán)色，連胡須也是藍(lán)色的。由于獨(dú)樹一幟的顏色，與普通的本地小龍蝦放在一起顯得尤為可愛。
據(jù)了解，這只單鉗子藍(lán)色龍蝦是罕見基因變異現(xiàn)象，平均200萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只。
藍(lán)色龍蝦，美洲龍蝦的罕見基因變異，平均200萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦，是媲美活化石的稀有海洋生物。
【江蘇現(xiàn)罕見藍(lán)色小龍蝦 專家稱非環(huán)境原因】在甲殼類動物中出現(xiàn)的概率為二百萬分之一。這讓它們看起來相當(dāng)酷?；蜃儺惖凝埼r產(chǎn)生過量的某種蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)反應(yīng)形成藍(lán)色化合物蝦青蛋白，從而使其外殼呈現(xiàn)亮藍(lán)色。這對龍蝦毫無幫助，與周圍環(huán)境相比，鮮亮的藍(lán)色讓它們更易被食肉動物發(fā)現(xiàn)并捕獵。 藍(lán)色龍蝦雖然不是最罕見的已知龍蝦基因突變，但它們最為醒目。這種藍(lán)色蛋白質(zhì)是貝殼(而不是肉)中唯一可見的顏色。藍(lán)色龍蝦可安全食用。但是，你要知道，烹調(diào)會破壞這種蛋白質(zhì)，煮熟的藍(lán)色龍蝦和其他非變異同胞沒什么兩樣。
藍(lán)色龍蝦是一種食用蝦，法國布列塔尼的漁夫每次出海便會將腌咸了的魚放進(jìn)龍蝦籠，然后將籠子放到70米深的海床來誘捕龍蝦，捉到藍(lán)色龍蝦，漁夫會將它們直接送到巴黎的高級餐廳，但是由于藍(lán)色龍蝦的身價實(shí)在太高，所以即使在高級的法國餐廳，也不容易吃到鮮品。如果用濕布遮蓋，放進(jìn)冰箱冷藏，最多才可以保存7天。而藍(lán)色龍蝦一旦死掉便身價大跌，所以很多高級餐廳也不愿冒險。
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