平潭3家餐飲企業(yè)將參與“明廚亮灶”省級(jí)示范單位創(chuàng)建

來(lái)源:平潭時(shí)報(bào) 2019-04-23 15:26 http://m.d-black.cn/

　　實(shí)驗(yàn)區(qū)企業(yè)將參與“明廚亮灶”省級(jí)示范單位創(chuàng)建

　　創(chuàng)建獲批單位可獲2萬(wàn)元補(bǔ)助

　　昨日，記者從實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為督促餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，目前實(shí)驗(yàn)區(qū)已發(fā)布公告，我區(qū)擬推薦3家餐飲服務(wù)單位參加2019年“明廚亮灶”省級(jí)示范單位創(chuàng)建。

　　據(jù)悉，在此次《福建省餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范單位評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》中，包含操作展示、信息公示等多項(xiàng)考核類目，涉及進(jìn)貨查驗(yàn)展示、原料清洗展示等多項(xiàng)內(nèi)容，其中規(guī)定展示方式為透明廚房、視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房。不同展示內(nèi)容，可任選一種或多種綜合展示方式，使用網(wǎng)絡(luò)廚房展示的，在其實(shí)體店就餐場(chǎng)所明顯位置應(yīng)設(shè)置視屏設(shè)備(顯示屏)展示等。

　　實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員介紹，實(shí)驗(yàn)區(qū)食安辦和實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局日前已對(duì)申報(bào)單位進(jìn)行復(fù)核審查，并推薦3家食品安全基礎(chǔ)較好、責(zé)任意識(shí)較強(qiáng)的餐飲服務(wù)單位，報(bào)省食安辦、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局確認(rèn)創(chuàng)建。11月30日前實(shí)驗(yàn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同實(shí)驗(yàn)區(qū)食安辦對(duì)3家單位進(jìn)行考核，評(píng)定2家為省級(jí)“明廚亮灶”示范單位，并于12月10日前形成《創(chuàng)建2019年餐飲服務(wù)“明廚亮灶”省級(jí)示范單位工作報(bào)告》，報(bào)省食安辦和省市場(chǎng)監(jiān)督管理局。省食安辦、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將根據(jù)各地工作開展情況，適時(shí)組織對(duì)驗(yàn)收合格的“明廚亮灶”示范單位進(jìn)行抽查(不少于創(chuàng)建單位總數(shù)的20%)。

　　此外，2019年省級(jí)食品安全專項(xiàng)資金撥付我區(qū)經(jīng)費(fèi)4萬(wàn)元，我區(qū)將通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式對(duì)開展“明廚亮灶”省級(jí)示范單位創(chuàng)建有成效并通過(guò)考評(píng)驗(yàn)收的餐飲服務(wù)單位給予補(bǔ)助，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每家2萬(wàn)元。

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責(zé)任編輯：曾少林