近日，南平市光澤縣烏君山下，種植大戶傅德斌鉆進(jìn)自家大棚，耳邊滿是蜜蜂嗡鳴。

　　“有了它們授粉，再也不用激素催果了。”他摘下一根頂花帶刺的黃瓜。去年，他做了件旁人眼里的“傻事”——放棄已達(dá)標(biāo)的綠色食品認(rèn)證模式，轉(zhuǎn)向更嚴(yán)格的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，棄用除草劑、用秸稈和菇渣養(yǎng)地……“有機(jī)不是一本證，而是一種生活方式，要讓大家吃到更放心的食材。”傅德斌說。

　　政和縣東平鎮(zhèn)新口蔬菜種植基地 郭斯杰 攝

　　今年3月18日，南平召開發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)暨春耕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作現(xiàn)場推進(jìn)會，明確要“建好基地、選好品類、種好產(chǎn)品、做好保障”。2月，《南平市發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品十條措施》落地。在全省統(tǒng)籌發(fā)展科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)的大局中，南平更進(jìn)一步，向標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)、門檻更高的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)起沖刺。

　　敢沖敢闖的底氣，源于厚積薄發(fā)的生態(tài)家底。2024年，南平入選首批國家生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)機(jī)制試點。2025年底，南平交出生態(tài)成績單——全面實現(xiàn)“四個全域”目標(biāo)（全域創(chuàng)建生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)、全域主要流域水質(zhì)Ⅱ類以上、全域空氣質(zhì)量保持全國前列、全域創(chuàng)建全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地），為全國少有、全省唯一。

　　當(dāng)前，南平正探索“兩山”轉(zhuǎn)化新路徑，全域發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，讓好山好水變成百姓口袋里的真金白銀。

　　底氣：全國少有的生態(tài)家底

　　谷賤傷農(nóng)，是千年難解之痛。

　　放眼全國，規(guī)?；N植已成大勢，連片基地依托機(jī)械作業(yè)，低價農(nóng)產(chǎn)品迅速推向市場。福建“八山一水一分田”，人均耕地面積不足全國平均水平的1/4，農(nóng)戶守著零碎的山壟田，在規(guī)模競爭中先天處于劣勢。

　　傅德斌對此感觸頗深。早年他跟風(fēng)種大路菜，施化肥、打農(nóng)藥。產(chǎn)量雖然不低，可每當(dāng)外省萬畝連片的菜銷售過來，價格一跌再跌，只能眼睜睜看著菜爛在地里。

　　傅德斌不甘心，開始摸索如何把菜種出特色：套種茼蒿驅(qū)蟲，鋪上稻殼炭抑草、養(yǎng)地，放棄氯吡脲坐果……隨著蔬菜風(fēng)味變佳，回頭客也多了起來，他種的菜從閩贛邊陲的小縣城賣到福州、廈門、泉州等地。同樣種黃瓜，外省大產(chǎn)區(qū)賣幾毛錢一斤，他的能賣幾元錢一斤。

　　傅德斌的轉(zhuǎn)型，不只是一個人的故事，也呼應(yīng)著福建農(nóng)業(yè)突圍的方向——不在“大”，而在“特”和“優(yōu)”。

　　2026年福建省委一號文件提出，統(tǒng)籌發(fā)展科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、質(zhì)量農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)。立足全省“四大農(nóng)業(yè)”戰(zhàn)略布局，南平加快打造綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高地，從“綠色農(nóng)業(yè)”起步，向“有機(jī)農(nóng)業(yè)”進(jìn)發(fā)。目前，全市建成12個全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，實現(xiàn)縣域全覆蓋；累計認(rèn)證綠色（有機(jī)）食品466個，36個產(chǎn)品獲評“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，均位居全省前列。

　　好山好水是旁人羨慕不來、也搬不走的生產(chǎn)資本。

　　邵武綠農(nóng)食用菌公司董事長鄭朋武早在2009年就開始布局有機(jī)銀耳。“那時全國做綠色有機(jī)的人還很少。”他說，“我當(dāng)時一心想把銀耳種出小時候的味道。”

　　為何選在南平？鄭朋武笑了笑：“我們用的是從武夷山流到大乾水庫的山泉水。別處做有機(jī)，要到處找潔凈水源。我們這里天然就是，拿去測，次次都達(dá)標(biāo)。”閩北空氣粉塵顆粒少，每年能比別人少換好幾趟凈化濾網(wǎng)，省下不少耗材和人工費，原料用武夷山脈間伐的雜木屑。“生態(tài)優(yōu)勢不是喊出來的，是算出來的。我們種的有機(jī)銀耳，吃起來能不軟糯清甜嗎？”

　　好吃，是閩北農(nóng)產(chǎn)品最樸素動人的標(biāo)簽；好生態(tài)，是閩北農(nóng)戶面對規(guī)模競爭最硬實的底氣。以延平虎山蘿卜為例，高海拔生態(tài)種植，白白胖胖，咬起來嘎嘣脆，批發(fā)價比普通蘿卜貴了兩倍多，照樣供不應(yīng)求。

　　破題：如何發(fā)動農(nóng)戶一起干

　　“花這么高的成本，圖啥？”這是多數(shù)農(nóng)戶聽到有機(jī)種植的第一反應(yīng)。

　　以葉菜種植為例，常規(guī)種植除草成本僅百余元，禁用除草劑后，人工拔草每畝多花1000多元，有機(jī)肥每畝投入高達(dá)800至上千元。成本翻倍，產(chǎn)量卻往下掉。加之每年數(shù)萬元認(rèn)證費，新基地從轉(zhuǎn)換期到拿證要兩三年，市場對有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)可度還有待提升，銷路風(fēng)險重重。

　　似乎進(jìn)入“死循環(huán)”：農(nóng)戶看不到收益不敢投，商超看不到穩(wěn)定規(guī)模不敢簽。無規(guī)模便無訂單，無訂單便無規(guī)模，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展就此卡住。如何破題？

　　南平的答案是：政府先墊，龍頭再闖，帶著農(nóng)戶一起干。

　　政府不僅墊上真金白銀的獎補(bǔ)，更在市場、服務(wù)和品牌公信力上兜底。以政和縣為例，當(dāng)?shù)卣鲃涌壳?，與中高端商超初步達(dá)成有機(jī)果蔬供應(yīng)合作意向。針對有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期長、農(nóng)戶耗不起的問題，政和縣已盤活3年以上未使用化學(xué)投入品、可縮短有機(jī)轉(zhuǎn)換周期的閑置耕地3500畝，打造3個有機(jī)農(nóng)業(yè)試點基地；今年計劃再摸排750畝此類地塊推廣有機(jī)種植，力爭“當(dāng)年轉(zhuǎn)換、次年認(rèn)證”。

　　為破解“真假有機(jī)”的信任危機(jī)，南平依托“武夷山水”區(qū)域公用品牌為“真有機(jī)”背書，堅持將綠色、有機(jī)、無抗認(rèn)證作為品牌準(zhǔn)入門檻。2025年，品牌價值達(dá)503.82億元，位列福建區(qū)域品牌榜第二，為閩北有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品打開了溢價空間。

　　當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)帶頭探路，以科技賦能實現(xiàn)降本增效。

　　近日，在南平市延平區(qū)王臺鎮(zhèn)鴻瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，成群的奶牛吃飽后，正愜意地躺在墊料上。

　　據(jù)南平市享通生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司辦公室主任陳文錦介紹，在科技特派員團(tuán)隊的幫助下，園區(qū)讓奶牛養(yǎng)殖與蔬菜種植“聯(lián)姻”，構(gòu)建“牛—沼—菜”循環(huán)模式：牛糞經(jīng)固液分離、沼氣發(fā)酵等工藝，固體變成有機(jī)肥和牛床墊料，液體化作沼液肥水，通過水肥一體化系統(tǒng)精準(zhǔn)澆灌菜地，實現(xiàn)節(jié)水30%、節(jié)肥20%，年節(jié)約沼氣燃料成本約10萬元。

　　“科特派牽線，讓有機(jī)種植與延平畜牧業(yè)優(yōu)勢深度融合，實現(xiàn)1+1＞2。”陳文錦指著山下的一塊地說，“等5月6日土壤轉(zhuǎn)換期一到，這里就能正式申請有機(jī)認(rèn)證了！”

　　在茶鄉(xiāng)松溪，茶平鄉(xiāng)茶農(nóng)何理興背著手，巡起茶山，“搞有機(jī)種植就怕連片沒管住，我家不打藥，假如隔壁偷偷打，風(fēng)一吹、水一沖，全都白干。好在大家都很自覺”。

　　何理興邊走邊留意，“主要看看配藥水的地方有沒有高毒農(nóng)藥，垃圾有沒有亂扔”。

　　鄉(xiāng)里推行“逢8”巡山，每月8日、18日、28日，村干部、茶農(nóng)、茶企、農(nóng)資店代表一起走、一起看，并實行“小組連帶責(zé)任制”，組里有人違規(guī)，全組取消補(bǔ)貼和收購資格。

　　投放天敵昆蟲，套種靈芝、紫云英、油菜……茶農(nóng)們比學(xué)趕超，各顯神通，政府還請茶學(xué)專家教大家生物防治、生態(tài)種植等技術(shù)。“大客商這幾年來鄉(xiāng)里收茶，檢測結(jié)果都不錯，今年還說要直接給農(nóng)戶獎勵。我們的有機(jī)茶比普通茶貴10倍多，效益擺在那，大家都愿意干！”何理興笑著說。

　　當(dāng)前，松溪縣正推進(jìn)全域綠色有機(jī)茶種植，推廣“龍頭企業(yè)（合作社）+農(nóng)資店+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，帶動農(nóng)戶融入綠色有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)鏈。目前已有6家大型茶企主動對接茶農(nóng)和農(nóng)資商鋪，全縣8.2萬畝茶園中，生態(tài)茶園覆蓋率達(dá)88.87%。

　　收獲：出口、富農(nóng)、反哺生態(tài)

　　在不少資本化、規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民每年僅能收取每畝幾百元的租金，難以分享更多產(chǎn)業(yè)紅利。而南平有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長、勞動密集、附加值高，農(nóng)民得以深度參與更多環(huán)節(jié)，共享發(fā)展成果。

　　在福建夷山物產(chǎn)食品實業(yè)有限公司的展廳，擺著6根用粗繩捆在一起的毛竹，上書“捆綁相扶、共同致富”8個字，象征企業(yè)、合作社與農(nóng)戶的緊密聯(lián)結(jié)。

　　夷山物產(chǎn)董事長沈仁標(biāo)早年在日本留學(xué)時發(fā)現(xiàn)，“同樣品質(zhì)的筍，日本價格是國內(nèi)的四五倍”?；貒螅猿闪⒐?，立志打造“筍中大紅袍”。

　　“挖有機(jī)筍，要換消過毒的專用鋤頭，穿消過毒的靴子。”起初推行有機(jī)認(rèn)證，農(nóng)戶大多不解，沈仁標(biāo)耐心解釋，“有機(jī)認(rèn)證是一張國際通行證，路走寬了，大家的日子才能更紅火！”

　　夷山物產(chǎn)帶殼筍收購價遠(yuǎn)高于均價，農(nóng)戶一算賬，按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)做——劃算！于是，工具專用、消毒等一系列“折騰”，慢慢變成了習(xí)慣。而今，公司已聯(lián)結(jié)5萬戶筍農(nóng)、30家合作社、80萬畝基地。

　　“百花齊放才是春。”沈仁標(biāo)主動邀請同行來工廠參觀，“我愿意分享經(jīng)驗，大家一起把產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)，筍農(nóng)才能真正受益！”

　　從閩北竹山到國外超市貨架，一根竹筍身價飛漲。目前，夷山物產(chǎn)擁有中國和日本JAS雙重有機(jī)認(rèn)證，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、歐美、中東、非洲等海外市場，今年一季度訂單金額達(dá)3000萬元，同比增長20%。

　　在松溪，茶農(nóng)何理興同樣嘗到品牌帶農(nóng)的甜頭。“我合作的企業(yè)從國標(biāo)升級到歐標(biāo)，銷路越走越寬。去年底，我還接待了一撥波蘭客商。”他說，“在日本、俄羅斯、緬甸等國，都能買到我們的松溪茶！”2025年，這個常住人口僅10余萬人的小縣城，成為全省最大的蒸青綠茶出口基地，在歐美綠色壁壘不斷升級的當(dāng)下成功突圍。

　　好產(chǎn)品，亦能反哺好生態(tài)。

　　時值春耕，在浦城縣臨江鎮(zhèn)萬鑫農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社再生稻有機(jī)種植千畝示范基地，種植大戶馬芳華蹲在田埂上，指了指一旁的水渠，“你看這水，清得能養(yǎng)魚。以前用化肥，水渾得跟菠菜湯一樣”。他又抓起一把土，“以前這塊地很硬，經(jīng)專家測算，現(xiàn)在土壤pH值也上來了”。

　　當(dāng)被問起當(dāng)初為什么想跟著廖紅教授做有機(jī)種植實驗，馬芳華說：“一直用化肥，土壤會板結(jié)，產(chǎn)量越來越低。從長遠(yuǎn)看，搞有機(jī)種植不是為了眼前這三五年，是為了子孫還能有地種、有飯吃。”

　　2024年，馬芳華的有機(jī)種植基地達(dá)千畝，到去年底，光他一人就帶動了近萬畝有機(jī)種植。“用有機(jī)肥種的米，每斤能多賣兩元錢，口感更香，客戶吃了都說好！”

　　“死循環(huán)”解開了，迎來“活循環(huán)”：好生態(tài)種出好產(chǎn)品，好產(chǎn)品賣出好價格，好價格反哺好生態(tài)——南平這條綠色有機(jī)之路，正越走越寬。

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