2016～2020年期間，全市加工食品監(jiān)督抽檢總體合格率提升并穩(wěn)定在97.5%以上，食品添加劑監(jiān)督抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上水平……日前，市食藥監(jiān)局印發(fā)創(chuàng)建食品安全放心省行動(dòng)計(jì)劃，在加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品生產(chǎn)加工小作坊、餐飲服務(wù)食品等監(jiān)管方面提出相關(guān)目標(biāo)及措施要求，以保障市民“舌尖上的安全”。

　　在規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理方面，寧德市的目標(biāo)是，2016～2020年期間，全市加工食品監(jiān)督抽檢總體合格率提升并穩(wěn)定在97.5%以上，成品糧、食用植物油、調(diào)味品、蛋制品、酒類(lèi)、乳制品、腐竹等質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下，瓶(桶)裝水質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下。保健食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢總體合格率穩(wěn)定在95%以上。

　　寧德市將推進(jìn)簡(jiǎn)政放權(quán)，進(jìn)一步下放食品生產(chǎn)許可審批權(quán)限，2020年底前，將茶葉及相關(guān)制品、糧食加工品、餅干等食品生產(chǎn)許可審批權(quán)限下放至有條件的縣級(jí)局。確定市、縣二級(jí)食品生產(chǎn)許可分工，完善許可下放縣級(jí)局工作機(jī)制。同時(shí)，加快食品生產(chǎn)許可證管理系統(tǒng)開(kāi)發(fā)應(yīng)用，2016年建立全市互聯(lián)共享的許可審批管理平臺(tái)。2017年實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)許可信息實(shí)時(shí)公開(kāi)，與工商等部門(mén)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)主體登記、許可信息無(wú)縫銜接。此外，還將推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)從“一企多證”向“一企一證”轉(zhuǎn)變，至2018年10月1日，全面實(shí)現(xiàn)全市食品生產(chǎn)企業(yè)“一企一證”。

　　除此之外，寧德市還將加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)管。2016年建立全市統(tǒng)一的食品生產(chǎn)企業(yè)管理人員抽查考核平臺(tái)并投入試運(yùn)行，2017年起全面實(shí)施，對(duì)不具備適崗能力的食品安全管理人員，停止崗位工作并重新參加培訓(xùn)。加強(qiáng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理，從2016年起，推動(dòng)保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量受權(quán)人示范點(diǎn)創(chuàng)建工作，每年完成1家創(chuàng)建。

　　在加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管方面，寧德市將嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量安全控制，2016～2020年期間，食品添加劑監(jiān)督抽檢合格率穩(wěn)定在97%以上水平。

　　寧德市將嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可準(zhǔn)入管理。全面貫徹實(shí)施新修訂的食品生產(chǎn)許可管理辦法，加強(qiáng)食品添加劑審查員培訓(xùn)和管理，從嚴(yán)審核食品添加劑許可申請(qǐng)，嚴(yán)格準(zhǔn)入門(mén)檻，鼓勵(lì)和支持競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)兼并、重組，調(diào)整小散產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局。

　　加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管。對(duì)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施全覆蓋的日常監(jiān)督檢查，落實(shí)日常監(jiān)督檢查中的抽檢手段運(yùn)用，加大食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)配方和原輔料監(jiān)督檢查力度。2017年啟動(dòng)對(duì)部分重點(diǎn)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展電子化可追溯體系建設(shè)試點(diǎn);2017年起探索每年選擇1至2家重點(diǎn)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展體系檢查。嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑經(jīng)營(yíng)實(shí)名登記制度和進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬記錄制度，開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格實(shí)施不合格產(chǎn)品的問(wèn)題處置。

　　開(kāi)展食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)治理整頓。突出復(fù)配添加劑等重點(diǎn)品種，督促相關(guān)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程控制、嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、銷(xiāo)售臺(tái)賬制度，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣食品添加劑違法行為。(記者 吳寧寧)