龍巖新羅食藥監(jiān)局本周檢查17家大型餐館，立案查處8家

調(diào)料過(guò)期食材混放 食客咋安心

　　閩南網(wǎng)12月5日訊 調(diào)味料過(guò)期，廚房?jī)鰩?kù)、加工區(qū)、消洗間問(wèn)題重重……龍巖市區(qū)西安南路這家海鮮大酒樓，昨天在龍巖新羅區(qū)食藥監(jiān)局的執(zhí)法中，被現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)出整改通知并立案調(diào)查。同樣在檢查中被立案調(diào)查的，還有體育中心對(duì)面一家酒樓，他們存在的問(wèn)題包括，進(jìn)口酒未貼中文標(biāo)簽、肉類(lèi)生熟混放、多瓶調(diào)料過(guò)期等等。

　　西安南路的海鮮大酒樓，肉未蓋防疫檢驗(yàn)章

　　新羅區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員介紹，本周已連續(xù)檢查17家大型餐館，立案查處8家。年關(guān)將近，為使中心城區(qū)食品安全有保障，他們將對(duì)所有大型飯店開(kāi)展重點(diǎn)檢查，提前預(yù)防。

亂！連洗潔精都是三無(wú)品

　　昨日上午10點(diǎn)多，在西安南路這家大型海鮮酒店，執(zhí)法人員在前臺(tái)，查處大量未貼中文標(biāo)簽的進(jìn)口啤酒。

　　酒樓燒臘間要求很高，需要專(zhuān)間，裝空調(diào)，空氣都要紫外線消毒。這家酒樓的燒臘間設(shè)在一樓，雜亂無(wú)章，也不符合燒臘間基本要求。做煲菜的廚房，放在灶爐一旁的加飯酒（調(diào)料）被發(fā)現(xiàn)是過(guò)期的。

　　主廚房?jī)?nèi)，豬肉放在案板上，并有蓋防疫檢驗(yàn)章，一旁在用的3瓶調(diào)料已經(jīng)過(guò)期。在凍庫(kù)里，海鮮、肉類(lèi)、蔬菜混放。消洗間竟還晾曬著衣服，一間屋子內(nèi)，地上還放著未洗完的衣服。

　　粗加工區(qū)的一塊砧板出現(xiàn)裂縫，工作人員稱(chēng)，有裂縫的砧板最容易沾染細(xì)菌。在粗加工區(qū)一旁，本應(yīng)是更衣室，變成了存放雜物的倉(cāng)庫(kù)，而在這倉(cāng)庫(kù)一旁，竟還有改造的衛(wèi)生間。按要求，衛(wèi)生間是不能在廚房里的。本應(yīng)清洗碗具的消洗區(qū)，工人還在現(xiàn)場(chǎng)洗菜，放在一旁的洗潔精也是“三無(wú)”產(chǎn)品。

　　新羅區(qū)食藥監(jiān)局當(dāng)場(chǎng)扣押了酒店9類(lèi)共11件過(guò)期調(diào)料品，同時(shí)扣押了133瓶未貼中文標(biāo)簽的啤酒。同時(shí)，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)開(kāi)出整改通知書(shū)，同時(shí)對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。

混！生熟食材塞同一冰箱

　　昨日下午3點(diǎn)半左右，執(zhí)法人員來(lái)到九一南路體育中心對(duì)面一大型酒樓。擺放啤酒處，發(fā)現(xiàn)7箱啤酒進(jìn)口啤酒未貼中文標(biāo)簽。執(zhí)法人員介紹，按照食品安全法規(guī)定，進(jìn)口啤酒在進(jìn)關(guān)時(shí)就要貼中文標(biāo)簽，沒(méi)有中文標(biāo)簽是嚴(yán)禁在市場(chǎng)銷(xiāo)售的。

　　在該酒店的廚房冰箱，存在生熟混放現(xiàn)象，容易造成細(xì)菌感染，嚴(yán)重的導(dǎo)致食客食物中毒。而在廚房用料上，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)了一瓶在用辣鮮露（調(diào)味料）已過(guò)期3天，并且多處調(diào)料使用過(guò)后，未能遮蓋。再倒查回倉(cāng)庫(kù)時(shí)，竟發(fā)現(xiàn)6瓶調(diào)味料過(guò)期了。

　　隨后，這家酒樓因涉嫌使用過(guò)期調(diào)味料、生熟混放、員工健康證不全、晨檢記錄不全等問(wèn)題，被下達(dá)整改通知書(shū)，同時(shí)被立案調(diào)查。（海都記者 簡(jiǎn)偉雄 文/圖）