福州時(shí)令春菜全面上市
4日立春，立春時(shí)節(jié)的福州民間素有“咬春”“嘗鮮”的習(xí)俗，以新鮮食材迎接萬(wàn)物復(fù)蘇。隨著年輕一代消費(fèi)者“春味覺醒”，福州商超也越發(fā)重視春菜這一品類，紛紛開展“一口入春”“限定鮮”等春季主題活動(dòng)，推動(dòng)各類時(shí)令春菜集中上市，讓顧客在感受傳統(tǒng)節(jié)氣氛圍的同時(shí)，體驗(yàn)“第一口春天”的滋味。
琳瑯滿目的各種春菜。
“香椿、折耳根、春筍……這么多時(shí)令春菜，我以前在農(nóng)村插隊(duì)時(shí)候也沒見過這么多，趕緊多買一點(diǎn)給孩子們嘗嘗。”4日上午，在永輝超市奧體店，消費(fèi)者邱女士看著琳瑯滿目的春菜，連腳步都邁不動(dòng)了。
“今年春季供應(yīng)，我們推出近30種時(shí)令春菜，涵蓋多地特色品種。借助覆蓋全國(guó)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，云南香椿、四川折耳根、福建筍類等區(qū)域性春菜得以快速調(diào)度至全國(guó)市場(chǎng)。此外，薺菜、草頭、婆婆丁等傳統(tǒng)春菜也從地方走向全國(guó)餐桌。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們針對(duì)春菜制定了周密的采購(gòu)計(jì)劃，預(yù)計(jì)全國(guó)采購(gòu)量將超2000噸，保障春季市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定。
記者發(fā)現(xiàn)，今年的部分春菜價(jià)格較往年更為親民，例如香椿售價(jià)9.9元~15.9元/100克，新蒜苔售價(jià)14.9元~17.9元/300克，蠶豆售價(jià)9.9元/500克，以“鮮價(jià)比”滿足消費(fèi)者的嘗鮮需求。
值得一提的是，隨著健康飲食觀念深入人心，“吃春菜”已成為年輕人融入日常的“輕養(yǎng)生”方式。“90后”“00后”消費(fèi)者不僅注重食材的時(shí)令與鮮嫩，也對(duì)婆婆丁、折耳根等具有食養(yǎng)認(rèn)知的品種格外青睞。（記者 江海 文/攝）
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