冰箱食品應(yīng)加熱至中心溫度70℃ 防李斯特菌感染
昨日，省食藥監(jiān)局發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示，單核細(xì)胞增生李斯特菌在我國(guó)食品中廣泛存在，人和動(dòng)物感染后可引起腦膜炎、敗血癥等，發(fā)病者的病死率高達(dá)30%。食品生產(chǎn)企業(yè)和公眾應(yīng)對(duì)該菌帶來(lái)的健康威脅高度關(guān)注。
省食藥監(jiān)局提醒，近年來(lái)歐美國(guó)家發(fā)生了多起由單核細(xì)胞增生李斯特菌引發(fā)的食物中毒。單核細(xì)胞增生李斯特菌（Listeria monocytogens，簡(jiǎn)稱LM）是李斯特菌屬中引起人類食源性疾病最常見的種類，可污染多種食品。LM感染人和動(dòng)物可引起腦膜炎、敗血癥、心內(nèi)膜炎、流產(chǎn)等，也可造成孕婦死胎，發(fā)病者的病死率高達(dá)30%。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)在各種食品的保鮮和儲(chǔ)存過(guò)程中推廣冷藏技術(shù)（控制在-5℃以下），建立良好的生產(chǎn)操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生操作規(guī)范（GHP）。公眾應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如不斷改善家庭飲食和食品儲(chǔ)存習(xí)慣，定期對(duì)冷藏柜進(jìn)行清洗消毒，在食用冰箱儲(chǔ)存的食品前，應(yīng)適當(dāng)加熱，使食品中心溫度達(dá)到70℃并持續(xù)2分鐘以上，避免高危人群（特別是嬰幼兒、孕婦、老人和免疫力低下人群）食用加熱不徹底的高危食品，從而降低感染李斯特菌的風(fēng)險(xiǎn)。（記者 張旭）
- 相關(guān)閱讀:
-
寧德一90后媽媽在社交群里賣黃片 下載一次收8元2016-06-30摩托司機(jī)為避油桶撞上小車 一家3口當(dāng)場(chǎng)被甩出2016-07-01
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 2026年“五一”假期全社會(huì)跨區(qū)域人員流動(dòng)量超15.17億
2026-05-06 16:35 - 古巴外長(zhǎng)駁斥美國(guó)務(wù)卿“古巴未受石油封鎖”言論
2026-05-06 16:00 - “五一”假期1127.9萬(wàn)人次出入境 較去年同期增長(zhǎng)3.5%
2026-05-06 15:28 - 8天發(fā)送旅客約1.58億人次 鐵路“五一”假期運(yùn)輸今日收
2026-05-06 15:28 - 樹立和踐行正確政績(jī)觀｜山西右玉：發(fā)揚(yáng)沙棘樹背后傳承
2026-05-06 15:27 - 中央宣傳部、司法部、全國(guó)普法辦部署開展第六個(gè)“民法
2026-05-06 11:17 - 聚焦兩大時(shí)間節(jié)點(diǎn) 多部門聯(lián)合發(fā)文 無(wú)障礙閱讀“建設(shè)藍(lán)
2026-05-06 11:16
- 2026年“五一”假期全社會(huì)跨區(qū)域人員流動(dòng)量超15.17億
- 猜你喜歡:
-
趙龍調(diào)研公安司法信訪工作2026-04-25
-
評(píng)論(冰箱食品應(yīng)加熱至中心溫度70℃ 防李斯特菌感染)已有0條評(píng)論