一家六口吃海鰻魚(yú)中毒住院 雪卡毒素比河豚強(qiáng)100倍！
為什么魚(yú)類(lèi)含有雪卡毒素
雪卡毒素是一種海洋藻類(lèi)毒素，由有毒藻類(lèi)產(chǎn)生。生活在珊瑚礁周?chē)Ｓ虻脑S多原本無(wú)毒的魚(yú)類(lèi)攝入這類(lèi)有毒藻類(lèi)或其他浮游生物，造成雪卡毒素在魚(yú)體內(nèi)蓄積，并可通過(guò)食物鏈逐級(jí)傳遞。體積越大的魚(yú)類(lèi)，聚集的毒素越多。
雪卡毒素屬于獲得性毒素，魚(yú)體內(nèi)含有雪卡毒素不具有明顯規(guī)律性。每年3~4月份繁殖季節(jié)，珊瑚魚(yú)需要食物多，體態(tài)肥美，味道也最鮮美，而體內(nèi)聚集的雪卡毒素也越多。
有超過(guò)400多種魚(yú)類(lèi)可能蓄積雪卡毒素，海產(chǎn)市場(chǎng)和餐桌上常見(jiàn)可能含雪卡毒素的魚(yú)類(lèi)有石斑魚(yú)（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、東星斑、蘇眉）、梭魚(yú)、黑鱸和真鯛等。含雪卡毒素的魚(yú)類(lèi)在我國(guó)主要分布于廣東、南海諸島等地。養(yǎng)殖類(lèi)魚(yú)類(lèi)少有雪卡毒素中毒事件報(bào)告。
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