閩南端午民俗 南安埕邊村制作午時草襲上輩傳統(tǒng)
閩南網(wǎng)6月3日訊 “五月五，過端午。插艾草，掛菖蒲?！背速慅堉?、吃粽子、插艾草外，你還聽說過端午節(jié)制午時草的習俗么？
在泉州南安埕邊村，70歲的老楊會在端午當天的午時，制作出一種包含20多種草藥的午時草，喝這草茶過節(jié)。
老楊的老伴鄭阿婆正在搗弄茶草
老楊的孫子，還不太習慣喝這帶著苦味的茶水
泉州南安
午時草制午時茶草襲上輩傳統(tǒng)
昨天中午12點，在南安水頭埕邊村70歲的楊民興家里，彌漫著一股清淡的青草味。他和老伴要動手制作午時草了。這種里面含有20多種草藥和40多味中藥的茶草，楊民興只挑端午節(jié)這天來做。
“這里面有魚腥草、葉下紅、車前草、薄荷、茵陳……一共20多種，全是自己摘的。”老楊認識非常多草藥，所以制作午時草的原材料，除了中藥得到藥店去買，其他的都是他和老伴到處去采來的。
午時草從搜集到制作完成要歷經(jīng)幾道工序，相當繁瑣。采集青草藥后，先洗凈、再剪碎，曬干，再搗碎，中藥混合其中。等到端午節(jié)這天的中午時分，便可以將二者混合，加入鹽巴，起到調(diào)味和防腐的功效，再倒入一定量的茶末攪拌混合。最后放入大鍋里干炒，就可以裝罐保存。
別看這瓶瓶罐罐的不多，但扣除送給親戚朋友的，剩下的足夠一家人喝上好幾年了。
“味道咸咸的，有一股子清香！”，老楊說，這種午時草，一年四季都可以喝。老楊說，他伯父曾在南安金淘千金廟開中藥店，是個老中醫(yī)。午時草的秘方由他伯父傳給他父親，父親又傳給了他。
對于民間自制的午時草，泉州市醫(yī)藥研究所所長蘇齊認為，最主要還得看用的是什么配方。他說，這有點像清涼茶餅，有一定的保健功效，但喝的人最好弄清楚配方是什么。至于為何要在端午當天中午制作，蘇齊認為，這是一種民間習俗的傳承方式，對制藥影響不大。（海都記者 張帆 黃謹 朱加良 戴江海 實習生 吳芳 文/圖）
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