南安17位廚師組團(tuán)為一線(xiàn)防控人員烹飪“愛(ài)心盒飯”
南安17位廚師組團(tuán) 為一線(xiàn)防控人員烹飪“愛(ài)心盒飯”
3月29日上午，在南安市省新鎮(zhèn)玉泉飯店室外空地臨時(shí)搭建的“廚房”熱氣騰騰，來(lái)自省新鎮(zhèn)17家餐館的廚師和志愿者戴著口罩烹飪一道道美食。
這些大廚緣何在此烹飪大餐？
“前不久，看見(jiàn)蓬華鎮(zhèn)廚師組成愛(ài)心團(tuán)隊(duì)，為一線(xiàn)防控人員烹飪‘愛(ài)心盒飯’，我心里很觸動(dòng)，想到我們疫情期間也是閑在家，何不利用自己的廚藝，為抗疫一線(xiàn)的工作人員出點(diǎn)力。”有了這個(gè)想法，廚師尤文平立刻付諸行動(dòng)。
“打算弄愛(ài)心午餐，大家有意愿參與接龍……”當(dāng)尤文平把想法分享至南安市廚師協(xié)會(huì)省新分會(huì)微信群時(shí)，不到一天，就有十幾位廚師接龍，并且募集了1萬(wàn)多元愛(ài)心資金，用于采購(gòu)食材。
說(shuō)干就干，了解到29日省新鎮(zhèn)將開(kāi)展大規(guī)模人群核酸檢測(cè)，17位大廚就立即行動(dòng)了起來(lái)。“我們提前統(tǒng)計(jì)各個(gè)核酸檢測(cè)點(diǎn)需要的午餐數(shù)量，總的需要900多份，我們就準(zhǔn)備了1000份咸飯和米飯，并且提前采購(gòu)食材，光豬肉就買(mǎi)了200斤，還搭配香菇、干貝、海蠣、魷魚(yú)干等豐富食材。”尤文平說(shuō)。
上午7時(shí)許，廚師們準(zhǔn)時(shí)來(lái)到集合點(diǎn)，洗菜、切肉、炒飯、備湯……大家各司其職，忙得不亦樂(lè)乎；10時(shí)許，廚房?jī)?nèi)就彌漫了濃郁的香氣，咸飯和米粉芳香四溢，而精心準(zhǔn)備的目魚(yú)羹瘦肉木耳湯，聞起來(lái)也鮮味十足。
一番熱火朝天的烹飪以后，接著又是緊張煩瑣的分裝打包。在大家的通力合作下，1000份午餐終于打包完畢，廚師和志愿者們又分成幾組小分隊(duì)，將私家車(chē)變成“配送車(chē)”，把熱乎乎的午餐送到了20多個(gè)核酸檢測(cè)點(diǎn)。（記者 賴(lài)香珠 通訊員 黃達(dá)明）
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