越酸的水果維生素C含量一定越高嗎？維C含量和酸度有關(guān)系嗎？

來源:八寶網(wǎng) 2021-04-20 19:59 http://m.d-black.cn/

[摘要]越酸的水果維生素C含量一定越高嗎？哪些水果維生素C含量高

　　越酸的水果維生素C含量一定越高嗎？下面小編帶來“螞蟻莊園今日4月21日答案。

　　越酸的水果維生素C含量一定越高嗎

正確答案：不一定。

　　解析：確實有一些吃起來比較酸的水果，含維生素C非常高，然而更多的水果卻不符合這個規(guī)律，比如檸檬(每百克只有22mg維生素C)、橙子(每百克只有33mg維生素C)，這些酸酸的水果，其維生素C含量甚至不如大白菜(47mg/100g)!

水果維生素C含量由什么決定

　　維生素C含量最高的水果要屬南方的刺梨，高達2585mg / 每100g，簡直讓其他水果望塵莫及。但刺梨不是很常見。

　　水果中的酸味其實大多來源于有機酸，比如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。有機酸是水果能量代謝的中間產(chǎn)物，不同水果中有機酸的種類和組成比例不同，例如柑橘類水果(檸檬、橘子、橙子等)中主要含檸檬酸，漿果類(如葡萄等)中主要含酒石酸，通常在未成熟的水果中含量較大，在果實成熟過程中，有些有機酸會轉(zhuǎn)變?yōu)樘恰?/p>

　　所以，水果的酸甜口感主要取決于糖和有機酸在水果中所占的比例，有機酸含量越高口感越酸。因此，水果的酸度和維生素C的含量并沒有必然聯(lián)系。

哪些水果維生素C含量高

　　獼猴桃：

　　獼猴桃中含有的維生素C的含量肯定是極為的豐富的，在平時生活在適量的食用一些維生素C的話可以很好的補充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，而且也可以緩解人體出現(xiàn)的一些潰瘍的癥狀是，所以在平時生活中的話是需要注意的。

　　橙子：

　　每100克橙子當(dāng)中含有維生素C33毫克，臍橙中含有的維生素C的含量也是極為的豐富的，臍橙和檸檬相比的話，這兩種水果中含有的維生素C的含量都是極為的豐富的。

　　葡萄：

　　葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。

　　西紅柿：

　　西紅柿中含有的維生素C的含量也是極為的豐富的，在平時生活中的話適量的食用一些也是對人體健康有著很好的維護的作用的，而且西紅柿中含有的一些其他的維生素的含量也是屬于極為豐富的一種。

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