調(diào)味佐料食用過(guò)量可能致癌
習(xí)慣來(lái)源于生活。我們很多習(xí)慣都來(lái)源于家庭，很多老一輩認(rèn)為是好的、對(duì)的東西，其實(shí)也可能是錯(cuò)誤的。為此，為了不影響我們的身體健康，我們應(yīng)該多了解下哪些生活習(xí)慣存在誤區(qū)，將可能給健康帶來(lái)隱患的問(wèn)題排除在外。
誤區(qū)一、吃豆制品越多越好
黃豆中的蛋白質(zhì)能阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，過(guò)量攝入黃豆蛋白質(zhì)可抑制正常鐵吸收量的90%，從而出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態(tài)。所以，盡管豆制品富含營(yíng)養(yǎng)，但也不是多多益善，還是以適量為宜。
誤區(qū)二、熱油炒菜香
當(dāng)油溫高達(dá)200度以上，不僅植物油中對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會(huì)產(chǎn)生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對(duì)人體的呼吸系統(tǒng)極為有害。另外“丙烯醛”還會(huì)使油產(chǎn)量極易致癌的過(guò)氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。
誤區(qū)三、調(diào)味佐料多多益善
醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然調(diào)味品具有一定的誘孌性和毒性，如飲食中過(guò)量使用調(diào)味品，輕者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺(jué)，重者會(huì)誘發(fā)高血壓、胃腸炎等多種疾病，甚至有致人體細(xì)胞畸形，形成癌癥的可能。因此，日常飲食中以盡量少的調(diào)味佐料為好。
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