黑色食品怎樣吃更營(yíng)養(yǎng)
黑芝麻怎么吃的更營(yíng)養(yǎng)？
黑芝麻要磨成粉再吃，黑芝麻里含有豐富的不飽和脂肪酸，可以健腦、益智、抗衰老，還有人體必需的豐富的鋅。許多人常常整粒吃黑芝麻，但這樣不利于人體吸 收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的營(yíng)養(yǎng)成分就更容易被消化吸收。喜歡吃黑芝麻的人，家里最好準(zhǔn)備個(gè)小研缽，或者直接用攪碎機(jī)，現(xiàn)吃現(xiàn)磨。
茄子、葡萄要帶皮吃
很多人吃葡萄和茄子的時(shí)候，習(xí)慣把它們的皮丟掉，這種吃法無(wú)形中損失了很多營(yíng)養(yǎng)成分。這是因?yàn)樯钌耐馄だ锔缓S生素、膳食纖維及多種微量元素。比如，紫 葡萄中含有延緩衰老功效的抗氧化基，而它在皮里的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。茄子中含有豐富的維生素E和維生素P，它有降低膽固醇、提高毛細(xì)血管彈性的功能，對(duì)心 腦血管有很好的保護(hù)作用，而在茄子外皮里，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量最高。
黑豆制品可多吃
人們大都對(duì)黑色食物中的木耳、菌類(lèi)、海產(chǎn)品很重視，卻忽視了一種黑色糧食——黑豆。黑豆能補(bǔ)腎、祛風(fēng)、利尿，既是藥物又是食物，可提高人體的免疫力，還有助于降低心血管病的發(fā)病幾率，所以黑豆制品要多吃，如黑豆?jié){、黑豆豆腐等。
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