潤(rùn)腸通便清火解毒食譜推薦
□ 姚海揚(yáng) 樹滋堂山東藥膳研究中心
原料
主料海腸300克。
配料韭菜200克，紅辣椒。
調(diào)料蔥油，白糖，白醋，生抽，香油。
制作海腸切5公分段，在沸水中氽，立即撈出，過涼水，韭菜洗凈，3~4根夾一根紅椒絲，穿入海腸內(nèi)，依次穿2~3根海腸，每根海腸中部隔開一點(diǎn)，用刀切斷，鍋內(nèi)放清水、白醋、白糖燒開，下海腸氽10~15秒撈出沖涼水，裝盤，用生抽、蔥油、香油，淋拌即可。
養(yǎng)生功效滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)腸通便。
小貼士山東民間認(rèn)為海腸具有解毒功效，可治療癰瘡毒腫，此菜是山東福山邦名菜。
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