水果吃多了一樣會(huì)發(fā)胖

　　人們認(rèn)為，要想身體好，一天至少要吃五份水果和蔬菜。

　　但是，這個(gè)攝入量針對(duì)的是體重正常的人群，對(duì)于那些身體肥胖、體重超重或者膽固醇過(guò)高、患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，吃太多水果就會(huì)遇到麻煩。這就是為什么有些人有著健康的生活方式，體重卻一直在增加的原因。

　　英國(guó)倫敦帝國(guó)學(xué)院代謝藥物顧問(wèn)卡萊爾·勒·魯克斯說(shuō)：“那些因水果吃得過(guò)多導(dǎo)致體重超標(biāo)者其實(shí)都是些比較注重保持體重的人。我看見(jiàn)過(guò)一些人根本無(wú)法理解自己為何會(huì)超重，他們的飲食很健康。檢查結(jié)果表明，正是‘健康’的飲食方式導(dǎo)致了他們體重增加。他們吃了太多的水果或者喝了太多的果奶，他們幾分鐘之內(nèi)就能攝入300卡路里的熱量。”

　　這并不是他們?nèi)狈ψ晕铱刂频哪芰?，而是水果里含有大量的果糖，這種物質(zhì)不會(huì)讓你感到飽。

　　英國(guó)飲食協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師烏爾蘇拉·阿倫斯說(shuō)，人在吃糖時(shí)，身體會(huì)釋放出胰島素，告訴人的大腦已經(jīng)吃得足夠了。

　　她說(shuō)：“胰島素水平高會(huì)抑制食欲，但果糖不會(huì)扣動(dòng)胰島素的‘扳機(jī)’，所以大腦不會(huì)得到‘已經(jīng)飽了’的信息?！?/P>

　　這就能解釋為什么有些人能夠在不知不覺(jué)中啃掉一片又一片甜瓜或者吃掉那么多的葡萄。

　　橙汁喝完要及時(shí)刷牙

　　水果吃多了對(duì)牙齒也不好。咀嚼水果會(huì)在口中釋放糖分，牙齒會(huì)受到傷害。果汁或果奶的問(wèn)題更嚴(yán)重，果汁和果奶是水果壓榨做成的，會(huì)在口中釋放更多的糖分。

　　遇到酸性的柑橘類(lèi)水果，牙齒就顯得特別脆弱，柑橘類(lèi)水果能軟化牙釉質(zhì)。雖然30分鐘后牙釉質(zhì)就會(huì)堅(jiān)硬如初，但如果你在喝了橙汁之后立刻刷牙，你就會(huì)把一些牙釉質(zhì)刷掉了，牙齒腐蝕的危險(xiǎn)性將大大提高。

　　除此之外，葡萄干之類(lèi)的干果對(duì)牙齒的傷害也很大，因?yàn)樗粌H含糖量高，還非常有黏性。

　　牙科醫(yī)生安加利·夏曦說(shuō)：“小塊干果可以粘在牙上很長(zhǎng)時(shí)間，這會(huì)導(dǎo)致齲齒?！毕年刈⒁獾剑S著人們更加注重健康，更強(qiáng)調(diào)吃水果，齲齒的發(fā)病率急速上升。

　　果糖攝入過(guò)多對(duì)身體不利

　　美國(guó)科羅拉多大學(xué)的科學(xué)家們最近對(duì)4500名沒(méi)有高血壓病史的人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每天攝入果糖74克以上者患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增大了87%。

　　克果糖相當(dāng)于10個(gè)蘋(píng)果或30個(gè)橘子中果糖的含量，看上去人一天吃不了那么多水果，但實(shí)際上，只要你喝下三大杯果奶，就基本上達(dá)到這個(gè)量了。

　　值得注意的是，香蕉、草莓以及其他一些水果成熟之后果糖的含量會(huì)更高，因?yàn)椴糠值矸蹠?huì)在成熟后轉(zhuǎn)化為糖分。

　　果糖還會(huì)提高血液中甘油三酯的含量，誘發(fā)心臟病?？ㄈR爾·勒·魯克斯說(shuō)：“我們告訴病人水果會(huì)導(dǎo)致膽固醇過(guò)高，會(huì)增加甘油三酯含量，糖尿病人也要小心，因?yàn)楣菚?huì)導(dǎo)致血糖水平過(guò)高?！背远嗌偎线m難有標(biāo)準(zhǔn)

　　那么，吃多少水果為好呢？與鹽和飽和脂肪不同，對(duì)于果糖的攝入量并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而且近期也不可能有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

　　正如烏爾蘇拉·阿倫斯指出的那樣：“如果向公眾發(fā)布吃蘋(píng)果對(duì)健康不利的消息，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家會(huì)立即暴跳如雷?！?/P>

　　水果攝入搭配要合理

　　真正健康的食用水果方法是，合理搭配每天的5份水果和蔬菜。

　　卡萊爾·勒·魯克斯說(shuō)：“肥胖者和心臟病患者每天應(yīng)該吃1份水果4份蔬菜。這樣他仍然攝入了大量的抗氧化劑，但是攝入的果糖和熱量都大大減少了?！?/P>

　　然而，大多數(shù)人認(rèn)為水果仍然是健康飲食的關(guān)鍵組成部分。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家格萊斯尼·瓊斯認(rèn)為：“一切都在自我控制。正如你決定不能吃一整包餅干一樣，吃水果時(shí)也應(yīng)該控制食量。”

　　她堅(jiān)持在吃正餐時(shí)吃一個(gè)香蕉、喝一杯蘋(píng)果汁，上午10時(shí)左右吃一個(gè)橘子，午后吃一個(gè)蘋(píng)果。如果晚上特別想吃巧克力，有時(shí)就會(huì)用葡萄干代替，當(dāng)然，葡萄干也不能甩開(kāi)腮幫子拼命吃。