飲食錦囊：綠豆煮夏 教你吃出新花樣
北方夏天有三大舒暢：搖蒲扇、睡涼席、喝綠豆湯。隨著電風(fēng)扇和空調(diào)的普及，蒲扇這種帶有古樸和鄉(xiāng)土氣息的納涼物件逐漸被淡忘；涼席也只有到了晚間才用；惟有綠豆湯可以隨時(shí)隨地喝。
綠豆湯能解渴、祛暑、納涼、敗火、清熱、解毒、潤喉，被稱為“濟(jì)世良湯”。進(jìn)入盛夏，一般人家總要熬些綠豆湯喝。將綠豆洗凈泡發(fā)，放水中猛火煮。一鍋水燒沸，再慢慢停下柴草。水燒沸了，鍋中的綠豆也就煮得開了花，滿鍋的湯水泛出淺淺的綠色，這便完成了綠豆的“湯化”過程。熬好的綠豆湯最好在鍋內(nèi)放一陣，以便讓綠豆中的營養(yǎng)成分溶解。二三十分鐘后舀出，放白糖，置通風(fēng)處晾涼。還有人將熬好的稠稠的綠豆湯裝進(jìn)容器，放進(jìn)冰箱冷凍，制成綠豆冰淇淋、綠豆棒冰。
還有人在熬煮綠豆湯時(shí)，放些咖喱、薄荷、百合、苦瓜，制成味道獨(dú)特的綠豆咖喱湯、薄荷綠豆湯、百合綠豆湯、苦瓜綠豆湯。味道清爽、可口，甜中夾辣、溢香、微苦，飲后令人心曠神怡、唇齒留香。
在炎熱的季節(jié)，煮一鍋鮮翠的綠豆湯，在平淡中自制一些繽紛與波瀾慰勞自己和家人，消夏解暑，清爽宜人。
- 相關(guān)閱讀:
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 我國森林面積和森林蓄積連續(xù)40年雙增長
2026-03-20 15:42 - 重慶市委副書記、市長胡衡華接受審查調(diào)查
2026-03-20 15:42 - 遼寧省管干部任前公示
2026-03-20 15:42 - 樹立和踐行正確政績觀｜江蘇干部變動交接：既交成績清
2026-03-20 15:42 - 新華時(shí)評·樹立和踐行正確政績觀丨多做“口碑工程”
2026-03-20 15:00 - 黑龍江省人大常委會任免名單
2026-03-20 11:44 - 道路運(yùn)輸從業(yè)人員年齡上限今起放寬至63歲
2026-03-20 10:04
- 我國森林面積和森林蓄積連續(xù)40年雙增長
- 猜你喜歡:
-
OPPO Find N6配置規(guī)格流出：后置哈蘇四攝2026-03-12世界杯資格賽中國女籃首戰(zhàn)擊敗馬里隊(duì)2026-03-12
-
評論(飲食錦囊：綠豆煮夏 教你吃出新花樣)已有0條評論